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Pratos marinados, o que é e como fazer?

Pratos marinados, o que é e como fazer?

Marinar é um dos processos mais antigos da culinária. Em geral, trata-se de deixar alimentos (especialmente carnes, frangos e peixes) de molho.

Primitivamente, esta técnica surgiu apenas para conservação. Hoje em dia, tem a função de acentuar o sabor e mesmo amaciar carnes, frangos e peixes.

Dica: Evite misturar muitos temperos (3 no máximo), pois haverá conflito no sabor. As ervas aromáticas também devem ser em poucas quantidades. Saiba que o coentro ou alecrim são fortes no sabor.

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