Pizza margarita com massa caseira e fofa

Name: Pizza margarita com massa caseira e fofa
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 ml água; 30 ml azeite (de oliva); 280 g farinha (de trigo); 3 g levedura para pão; 1/2 colher de sobremesa de sal; mozzarella fresca; molho de tomate; Manjericão fresco; orégano / orégãos

Prato Principal

Médio

1 h 15 m

270 Kcal

Você pode encomendar uma pizza já toda pronta na pizzaria, ou então pode fazê-la em casa, mais fresca, mais saborosa, mais tudo, porque foi você que fez. Até a massa é caseira =) Mãos à obra. A família vai ficar encantada !

Ingredientes

Para a massa:

200 ml água
30 ml azeite (de oliva)
280 g farinha (de trigo)
3 g levedura para pão
1/2 colher de sobremesa de sal

Para a cobertura:

mozzarella fresca
molho de tomate
Manjericão fresco
orégano / orégãos

Custo estimado: 1.83€ (0.31€/porção)

Preparação

Preparação1 hora

Cozedura15 min

Verter a farinha num recipiente + água e misturar com as mãos até formar uma bola.
Deixar a massa repousar no recipiente durante 20 minutos, tapar com um pano.
Passados esses 20 minutos, colocamos a bola em outro recipiente + sal + levedura + azeite.
Amassar muito bem durante 10 minutos.

* se tiver um robot de cozinha, utilize o gancho ( ele imita os movimentos da mão )

* Se não tiver robot, tenha paciência e força no braço !
Passados esses 10 minutos. Pegar em outro recipiente. Untar de azeite e colocar a massa.

Tapar com um pano húmido / úmido e deixar que dobre de volume.
Uma vez a massa pronta (com volume), colocá-la em cima da mesa ou plano de trabalho.

Untar as mãos de azeite e amassar um pouco para desgaseificar a massa (tirar o ar).

Quando terminar, fazer uma bola e colocar em cima de uma placa de forno sobre papel sulfurizado / vegetal.
Esticar a massa com a ajuda das costas das mãos e dos dedos até formar um diâmetro de pizza.
Colocar molho de tomate.
+ Mozzarella + Manjericão e polvilhar de orégãos.
Pôr no forno durante 10 - 15 minutos a 210ºC até dourar.
E já está ! Regale-se !

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Dicas e Conselhos

Qual é a diferença entre a pizza Margarita caseira e a comprada na pizzaria?

A pizza Margarita caseira é feita com ingredientes frescos e uma massa que você mesmo prepara, resultando em um sabor mais autêntico e personalizado, enquanto a pizza comprada pode conter conservantes e ingredientes menos frescos.

Como posso deixar a massa da pizza ainda mais fofa?

Para uma massa mais fofa, você pode adicionar um pouco mais de levedura e deixar a massa descansar por mais tempo, permitindo que ela dobre de volume antes de assar.

Posso usar outros tipos de queijo além da mozzarella?

Sim, você pode experimentar outros queijos como provolone, gorgonzola ou até mesmo uma mistura de queijos para dar um sabor diferente à sua pizza.

Qual é a melhor temperatura para assar a pizza?

A melhor temperatura para assar a pizza é em torno de 210ºC, pois isso permite que a massa fique crocante por fora e macia por dentro, enquanto o queijo derrete perfeitamente.

É possível fazer a massa da pizza com farinha integral?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha integral, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de água, pois a farinha integral absorve mais líquido.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 270Kcal

Glícidos: 34.5g
Gord total: 9.4g
Gord.sat.: 3.3g
Proteínas: 10.2g
Fibras: 2.3g
Açúcar: 1.4g
ProPoints: 7
SmartPoints: 8

Informação nutricional para 1 dose (126g)

Vegetariano

Sem açúcar

Sem ovo

PetitChef_PT

Perguntas

Bom dia! E se a pessoa não tiver papel vegetal?

Olá. Neste caso, unte a forma com manteiga e farinha. Um grande abraço.

Bom dia! E se não tiver papel vegetal?

Bom dia. Neste caso, unte bem a forma com manteiga (ou margarina) sem esquecer também de polvilhar com a farinha. Espero ter ajudado. Um grande abraço.

N gostei da parte do robot de cozinha

Está explicado no texto. Pode sovar a massa na mão. O robot apenas ajuda mas não é obrigatório. Um grande abraço.

Caro. Olhando sua receita, vi que é apenas 3 gr de levedura de pão. Voce pode confirmer se é apenas 3grs mesmo???? Se eu não achar levedura de pão poso usar ferment biologico fresco??? e a mesma quantidade??

Bom Dia,
São 3 gramas sim. E pode usar fermento biológico. Se você acha que com 3 gramas não sairá como pretende, faça com mais. Nós apenas damos a nossa receita, você pode sempre mudar as quantidades segundo o seu gosto, vontade e pessoas a servir.