Petitchef

Pizza margarita com massa caseira e fofa

Prato Principal
6 porções
1 hora
15 min
Médio
Você pode encomendar uma pizza já toda pronta na pizzaria, ou então pode fazê-la em casa, mais fresca, mais saborosa, mais tudo, porque foi você que fez. Até a massa é caseira =) Mãos à obra. A família vai ficar encantada !

Ingredientes

Número de doses: 6

Para a massa:

200 ml água

30 ml azeite (de oliva)

280 g farinha (de trigo)

3 g levedura para pão

1/2 colher de sobremesa de sal


Para a cobertura:

mozzarella fresca

molho de tomate


orégano / orégãos

Preparação

  • Passo 1 - Pizza Margarita com massa caseira e fofa
    Verter a farinha num recipiente + água e misturar com as mãos até formar uma bola.
  • Passo 2 - Pizza Margarita com massa caseira e fofa
    Deixar a massa repousar no recipiente durante 20 minutos, tapar com um pano.
  • Passo 3 - Pizza Margarita com massa caseira e fofa
    Passados esses 20 minutos, colocamos a bola em outro recipiente + sal + levedura + azeite.
  • Passo 4 - Pizza Margarita com massa caseira e fofa
    Amassar muito bem durante 10 minutos.

    * se tiver um robot de cozinha, utilize o gancho ( ele imita os movimentos da mão )

    * Se não tiver robot, tenha paciência e força no braço !
  • Passo 5 - Pizza Margarita com massa caseira e fofa
    Passados esses 10 minutos. Pegar em outro recipiente. Untar de azeite e colocar a massa.

    Tapar com um pano húmido / úmido e deixar que dobre de volume.
  • Passo 6 - Pizza Margarita com massa caseira e fofa
    Uma vez a massa pronta (com volume), colocá-la em cima da mesa ou plano de trabalho.

    Untar as mãos de azeite e amassar um pouco para desgaseificar a massa (tirar o ar).

    Quando terminar, fazer uma bola e colocar em cima de uma placa de forno sobre papel sulfurizado / vegetal.
  • Passo 7 - Pizza Margarita com massa caseira e fofa
    Esticar a massa com a ajuda das costas das mãos e dos dedos até formar um diâmetro de pizza.
  • Passo 8 - Pizza Margarita com massa caseira e fofa
    Colocar molho de tomate.
  • Passo 9 - Pizza Margarita com massa caseira e fofa
    + Mozzarella + Manjericão e polvilhar de orégãos.
  • Passo 10 - Pizza Margarita com massa caseira e fofa
    Pôr no forno durante 10 - 15 minutos a 210ºC até dourar.
    E já está ! Regale-se !

Video

YouTube

Perguntas:

Caro. Olhando sua receita, vi que é apenas 3 gr de levedura de pão. Voce pode confirmer se é apenas 3grs mesmo???? Se eu não achar levedura de pão poso usar ferment biologico fresco??? e a mesma quantidade??

Resposta:

Bom Dia, São 3 gramas sim. E pode usar fermento biológico. Se você acha que com 3 gramas não sairá como pretende, faça com mais. Nós apenas damos a nossa receita, você pode sempre mudar as quantidades segundo o seu gosto, vontade e pessoas a servir.

N gostei da parte do robot de cozinha

Resposta:

Está explicado no texto. Pode sovar a massa na mão. O robot apenas ajuda mas não é obrigatório. Um grande abraço.

Bom dia! E se não tiver papel vegetal?

Resposta Petitchef:

Bom dia. Neste caso, unte bem a forma com manteiga (ou margarina) sem esquecer também de polvilhar com a farinha. Espero ter ajudado. Um grande abraço.

Bom dia! E se a pessoa não tiver papel vegetal?

Resposta:

Olá. Neste caso, unte a forma com manteiga e farinha. Um grande abraço.




Comentários dos membros (11):

angelica siqueira, 13/06/2017

Muito bom!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
23/08/2015

Muito boa.

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
09/09/2019

Eu amo pizza

Resposta Petitchef:

Agora que já sabe fazer a massa, é só variar o recheio. Um grande abraço.

Fizabel
Fizabel, 18/11/2016

Apaixonada por pizzas!

10/08/2016

Ok

06/05/2016

AINDA NAO FIZ , MAS SEI QUE VAI FICAR DIVINO .

04/05/2016

Delicia

jorgealcindo, 25/08/2015

Muito boa mesmo

24/08/2015

Gostei...bem simples

24/08/2015

Muito legau


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