Name: Mini pizza frita
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 60 g de fermento biológico fresco; 2 xícaras (chá) de água morna; 1 colher (sopa) de sal; 1 colher (chá) de açúcar; -2 colheres (sopa) de aguardente; 4 colheres (sopa) de óleo; 1 kg de farinha de trigo; 1 lata de molho de tomate; orégano a gosto; óleo para untar; 200 g de bacon em cubos; 5 dentes de alho picados; 1 maço de escarola

Mini Pizza Frita

Prato Principal

8 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

Preparação

Prepare primeiro o Recheio: em uma frigideira, frite o bacon até soltar a própria gordura, acrescente o alho e a escarola, refogue por 3 minutos e reserve.Em seguida, prepare a Massa: em uma tigela, dissolva o fermento na água morna. Acrescente o sal, o açúcar e a aguardente e misture bem.Adicione aos poucos o óleo e a farinha de trigo e continue misturando até desgrudar das mãos. Sove a massa por 5 minutos, se necessário, acrescente mais farinha de trigo.Cubra a massa e deixe descansar por 20 minutos.
Modele bolinhas e abra com um rolo, deixando as massas bem finas.Aqueça uma frigideira anti-aderente em fogo alto e unte com óleo. Coloque a massa, frite até formar bolhas, abaixe o fogo, vire e espalhe o molho de tomate, o refogado de escarola e o orégano. Tampe a frigideira e frite por 3 minutos. Sirva em seguida.Dicas e Truques:
Se preferir, polvilhe sobre o refogado de escarola porções de queijo mussarela ralado antes de fritar.