Petitchef

Batatinhas fritas toscanas com ervas!

Prato Principal
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Os toscanos são famosos por fritarem batatas com um pouco de alecrim.

Ingredientes

Número de doses: 6
700 ml de óleo de girassol

700 gr de batatas binge de médias a grandes

4 dentes de alho, não descascados e ligeiramente amassados

8 ramos de alecrim fresco

10 ramos de tomilho fresco

6 folhas de sálvia fresca

2 ramos de orégano fresco

2 colheres (chá) de sal grosso

Pimenta-do-reino moída na hora

Preparação

  • Encha a frigideira até a metade com o óleo. Corte as batatas em tiras longas, em uma seção transversal de aproximadamente 1 cm de lado. Aqueça o óleo e acrescente todas as batatas. Mexa continuamente com o auxílio de um garfo.
  • Cerca de 3 minutos depos de acrescentar as batatas, junte o alho.
    Três minutos depois, coloque o alecrim. Mais 1 minuto e adicione o tomilho, a sálvia e o orégano. Quando começarem a ficar douradas, borrife o sal no óleo (isto mesmo, no óleo).
  • Prove uma batata. Ela deve estar crocante, com o interior cremoso, sem nenhum gosto de cru.
    Quando estiverem prontas, dê 8 voltas no moedor de pimenta sobre elas.
  • Retire com uma escumadeira e coloque para secar em papel toalha, juntamente com o alho e as ervas. Passe para uma travessa e sirva imediatamente.





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