Petitchef

Batatas fritas sequinhas e crocantes

Acompanhamento
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
274 Kcal
Quem não sonha em fazer (e comer) em casa batatas fritas sequinhas e crocantes? O segredo é simples. Escolha a batata correta e prepare-as como mostramos no vídeo. A batata é campeã como acompanhamento com carnes, aves e peixes. Já deu água na boca? Confira a receita.

Ingredientes

Número de doses: 4
700 gr de batatas

óleo para fritar

sal

Materiais

Fritadeira

Preparação

  • Passo 1 - Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes
    Descasque e corte as batatas em tiras.
  • Passo 2 - Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes
    Deixe-as de molho (na água) por 5 minutos. (Serve para que a batata perca seu amido, ficando mais crocante.) Seque-as bem com o pano.
  • Passo 3 - Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes
    Frite-as pela primeira vez durante 8 minutos (na fritadeira, regule a temperatura a 140°C). Tire-as e deixe-as esfriar /arrefecer.
  • Passo 4 - Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes
    Frite-as pela segunda vez por 8 minutos (dessa vez a 180°C). Tire-as e coloque o sal.
  • Passo 5 - Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes
    Batatas fritas crocantes....hummmmm

Video

YouTube

Observações:

Quais batatas?: dê preferência as batatas farinhentas, como a Bintje, Agria, Artemis, Asterix. São batatas bem amarelas por dentro.
Óleo para fritar: O óleo mais adequado para o cozimento a alta temperatura é o óleo de amendoim. Este óleo vegetal será perfeito para batatas fritas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 188g
Calorias: 273Kcal
  • Glícidos: 35.2g
  • Gord total: 12.7g
  • Gord.sat.: 1.6g
  • Proteínas: 3.4g
  • Fibras: 2.6g
  • Açúcar: 3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

sem glútensem glúten
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes, foto 1Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes, foto 2Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes, foto 3Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes, foto 4


Comentários dos membros:

Rubens, 26/03/2019

Excelente

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.

GooseMan
GooseMan, 16/07/2019

Receita muito boa, vou experimentar colocar no forno também. A minha receita de batatas fritas tradicional é feita com batatas-doces, óleo, e sal, Descasco as batatas, lavo-as, e corto-as em palitos. Frito-as em oleo de girassol a ferver durante +- 20 min, e por fim junto-lhes sal para as temperar.

Resposta Petitchef:

Olá. Caso queira, envie sua receita com o passo a passo e FOTO. Outras pessoas poderão estar interessadas. Para isso, entre em sua conta do Petitchef . Estamos no aguardo. Um grande abraço.

28/09/2017

Crocantes e saborosas as batatas fritas agradam crianças e adultos e acompanham vários pratos. Siga as explicações que o sucesso será garantido.


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Batatas fritas do avô mateus
Batatas fritas do avô mateus
1 porções
15 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Batatas fritas no forno - vegano
Batatas fritas no forno - vegano
6 porções
35 min
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Batatas fritas no forno (vegano)
Batatas fritas no forno (vegano)
4 porções
45 min
Muito Fácil
3.7 / 5
Receita Batatas rústicas super saborosas
Batatas rústicas super saborosas
5 porções
1h5m
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Batatas duquesas (batata duchesse)
Batatas duquesas (batata duchesse)
4 porções
50 min
Muito Fácil
4.9 / 5
Receita Batatas fritas ao forno (muito crocante)
Batatas fritas ao forno (muito crocante)
4 porções
40 min
Muito Fácil
4.3 / 5

Receitas

Artigos relacionados

18 receitas de Croquetes, crocantes e deliciosos18 receitas de Croquetes, crocantes e deliciosos14 Aperitivos elegantes e crocantes de massa folhada14 Aperitivos elegantes e crocantes de massa folhadaO prazer das comidas crocantesO prazer das comidas crocantes

Menu do dia
Pergunta do dia
Costuma receber convidados em casa?
Voto