Petitchef

Batatas fritas sequinhas e crocantes

Acompanhamento
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
274 Kcal
  • Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes
  • Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes, foto 2
  • Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes, foto 3
  • Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes, foto 4
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Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes
 
Quem não sonha em fazer (e comer) em casa batatas fritas sequinhas e crocantes? O segredo é simples. Escolha a batata correta e prepare-as como mostramos no vídeo. A batata é campeã como acompanhamento com carnes, aves e peixes. Já deu água na boca? Confira a receita.

Ingredientes

Número de doses: 4
700 gr de batatas

óleo para fritar

sal

Materiais

Fritadeira

Preparação

  • Passo 1 - Batatas Fritas Sequinhas e CrocantesDescasque e corte as batatas em tiras.
  • Passo 2 - Batatas Fritas Sequinhas e CrocantesDeixe-as de molho (na água) por 5 minutos. (Serve para que a batata perca seu amido, ficando mais crocante.) Seque-as bem com o pano.
  • Passo 3 - Batatas Fritas Sequinhas e CrocantesFrite-as pela primeira vez durante 8 minutos (na fritadeira, regule a temperatura a 140°C). Tire-as e deixe-as esfriar /arrefecer.
  • Passo 4 - Batatas Fritas Sequinhas e CrocantesFrite-as pela segunda vez por 8 minutos (dessa vez a 180°C). Tire-as e coloque o sal.
  • Passo 5 - Batatas Fritas Sequinhas e CrocantesBatatas fritas crocantes....hummmmm

Video

YouTube

Observações:

Quais batatas?: dê preferência as batatas farinhentas, como a Bintje, Agria, Artemis, Asterix. São batatas bem amarelas por dentro.
Óleo para fritar: O óleo mais adequado para o cozimento a alta temperatura é o óleo de amendoim. Este óleo vegetal será perfeito para batatas fritas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 188g
Calorias: 273Kcal
  • Glícidos: 35.2g
  • Gord total: 12.7g
  • Gord.sat.: 1.6g
  • Proteínas: 3.4g
  • Fibras: 2.6g
  • Açúcar: 3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

sem glútensem glúten
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias


Comentários dos membros:

28/09/2017

Crocantes e saborosas as batatas fritas agradam crianças e adultos e acompanham vários pratos. Siga as explicações que o sucesso será garantido.


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