Batatas fritas sequinhas e crocantes
Quem não sonha em fazer (e comer) em casa batatas fritas sequinhas e crocantes? O segredo é simples. Escolha a batata correta e prepare-as como mostramos no vídeo. A batata é campeã como acompanhamento com carnes, aves e peixes. Já deu água na boca? Confira a receita.
Ingredientes
Materiais
- Fritadeira
Preparação
Descasque e corte as batatas em tiras.
Deixe-as de molho (na água) por 5 minutos. (Serve para que a batata perca seu amido, ficando mais crocante.) Seque-as bem com o pano.
Frite-as pela primeira vez durante 8 minutos (na fritadeira, regule a temperatura a 140°C). Tire-as e deixe-as esfriar /arrefecer.
Frite-as pela segunda vez por 8 minutos (dessa vez a 180°C). Tire-as e coloque o sal.
Batatas fritas crocantes....hummmmm
Dicas e Conselhos
Quais batatas?: dê preferência as batatas farinhentas, como a Bintje, Agria, Artemis, Asterix. São batatas bem amarelas por dentro.
Óleo para fritar: O óleo mais adequado para o cozimento a alta temperatura é o óleo de amendoim. Este óleo vegetal será perfeito para batatas fritas.
Nutrição
- Glícidos: 35.2g
- Gord total: 12.7g
- Gord.sat.: 1.6g
- Proteínas: 3.4g
- Fibras: 2.6g
- Açúcar: 3g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 9
Perguntas
Título da receita
Comentários
Receita muito boa, vou experimentar colocar no forno também. A minha receita de batatas fritas tradicional é feita com batatas-doces, óleo, e sal, Descasco as batatas, lavo-as, e corto-as em palitos. Frito-as em oleo de girassol a ferver durante +- 20 min, e por fim junto-lhes sal para as temperar.
Crocantes e saborosas as batatas fritas agradam crianças e adultos e acompanham vários pratos. Siga as explicações que o sucesso será garantido.
Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.