Petitchef

Batatas fritas sequinhas e crocantes

Acompanhamento
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
274 Kcal
ou
Quem não sonha em fazer (e comer) em casa batatas fritas sequinhas e crocantes? O segredo é simples. Escolha a batata correta e prepare-as como mostramos no vídeo. A batata é campeã como acompanhamento com carnes, aves e peixes. Já deu água na boca? Confira a receita.

Ingredientes

4 porções
700 gr de batatas

óleo para fritar

sal

Materiais

Fritadeira

Preparação

Passo 1 - Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes

Passo 1

Descasque e corte as batatas em tiras.
Passo 2 - Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes

Passo 2

Deixe-as de molho (na água) por 5 minutos. (Serve para que a batata perca seu amido, ficando mais crocante.) Seque-as bem com o pano.
Passo 3 - Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes

Passo 3

Frite-as pela primeira vez durante 8 minutos (na fritadeira, regule a temperatura a 140°C). Tire-as e deixe-as esfriar /arrefecer.
Passo 4 - Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes

Passo 4

Frite-as pela segunda vez por 8 minutos (dessa vez a 180°C). Tire-as e coloque o sal.
Passo 5 - Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes

Passo 5

Batatas fritas crocantes....hummmmm

Video

YouTube

Observações:

Quais batatas?: dê preferência as batatas farinhentas, como a Bintje, Agria, Artemis, Asterix. São batatas bem amarelas por dentro.
Óleo para fritar: O óleo mais adequado para o cozimento a alta temperatura é o óleo de amendoim. Este óleo vegetal será perfeito para batatas fritas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

273Kcal14%

Calorias

35.2g12%

Glícidos

12.7g19%

Gord total

1.6g8%

Gord.sat.

3.4g7%

Proteínas

2.6g11%

Fibras

3g3%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 188g
ProPoints: 7 (1 porção)
SmartPoints: 9 (1 porção)
sem glútensem glúten
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo





Comentários dos membros:

28/09/2017

Crocantes e saborosas as batatas fritas agradam crianças e adultos e acompanham vários pratos. Siga as explicações que o sucesso será garantido.


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