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Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes

Quem não sonha em fazer (e comer) em casa batatas fritas sequinhas e crocantes? O segredo é simples. Escolha a batata correta e prepare-as como mostramos no vídeo. A batata é campeã como acompanhamento com carnes, aves e peixes. Já deu água na boca? Confira a receita.

Acompanhamento
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
274 Kcal

Video

YouTube

Ingredientes

4
Custo estimado: 1.15 (0.29€/porção)

Materiais

  • Fritadeira

Preparação

  • Passo 1 - Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes
    Descasque e corte as batatas em tiras.
  • Passo 2 - Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes
    Deixe-as de molho (na água) por 5 minutos. (Serve para que a batata perca seu amido, ficando mais crocante.) Seque-as bem com o pano.
  • Passo 3 - Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes
    Frite-as pela primeira vez durante 8 minutos (na fritadeira, regule a temperatura a 140°C). Tire-as e deixe-as esfriar /arrefecer.
  • Passo 4 - Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes
    Frite-as pela segunda vez por 8 minutos (dessa vez a 180°C). Tire-as e coloque o sal.
  • Passo 5 - Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes
    Batatas fritas crocantes....hummmmm

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Dicas e Conselhos:

Quais batatas?: dê preferência as batatas farinhentas, como a Bintje, Agria, Artemis, Asterix. São batatas bem amarelas por dentro.
Óleo para fritar: O óleo mais adequado para o cozimento a alta temperatura é o óleo de amendoim. Este óleo vegetal será perfeito para batatas fritas.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (188g)
Calorias: 273Kcal
  • Glícidos: 35.2g
  • Gord total: 12.7g
  • Gord.sat.: 1.6g
  • Proteínas: 3.4g
  • Fibras: 2.6g
  • Açúcar: 3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Sem glúten
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo

Fotos

Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes
Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes - foto 2
Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes - foto 3
Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes - foto 4

Perguntas:




Comentários dos membros:

Rubens, 26/03/2019

Excelente

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.

10/07/2021

Amei as dicas da batata frita

Resposta Petitchef:

Viu só como é fácil. Bom apetite.

GooseMan
GooseMan, 16/07/2019

Receita muito boa, vou experimentar colocar no forno também. A minha receita de batatas fritas tradicional é feita com batatas-doces, óleo, e sal, Descasco as batatas, lavo-as, e corto-as em palitos. Frito-as em oleo de girassol a ferver durante +- 20 min, e por fim junto-lhes sal para as temperar.

Resposta Petitchef:

Olá. Caso queira, envie sua receita com o passo a passo e FOTO. Outras pessoas poderão estar interessadas. Para isso, entre em sua conta do Petitchef . Estamos no aguardo. Um grande abraço.

28/09/2017

Crocantes e saborosas as batatas fritas agradam crianças e adultos e acompanham vários pratos. Siga as explicações que o sucesso será garantido.


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