Bife com batatas fritas

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

50 min

118 Kcal

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Tem dia que é fogo. A gente acorda com uma vontade de ficar dormindo, hoje é um desses dias. Então para suavizar o dia eu vou para a cozinha. Antigamente eu resolvia isso ouvindo The doors e uma garrafa de vinho, mas hoje é com a barriga no fogão mesmo. Fiz algo bem simples, mas com uma combinação de temperos para sair da rotina.

Ingredientes

• 3 bifes grandes de coxão mole
• Azeite para fritar
• 3 colher sopa de vinho Madeira
• 1 colher de café de amido de milho
• Batatas cortadas às rodelas

Tempero:

• 1 colher de sopa de alecrim desidratado,
• 1 colher de café de gãos de mostarda,
• 1 colher de chá de sal marinho,
• 1 colher de café de tomilho desidratado,
• 1/2 colher de café de pimenta do reino

Preparação

• Em um pilão para temperos (de preferência de pedra) soque tudo isso até formar um pó.
• Pegue os bifes (eu usei 3 bifes grandes de coxão mole) e passe esse tempero neles e deixe descansar por 20 minutos.
• Frite-os no azeite, quando a carne estiver selada (dos dois lados), coloque 1 colher de sopa de vinho MADEIRA para cada bife.
• Retire os bifes, e no líquido que sobrar, adicione 1 colher de café de amido de milho, mexe bem por uns 2 minutos em fogo médio, e derrame esse molho sobre os bifes.
• Frite as batatas, e tempere-as com o mesmo tempero usado nos bifes.

Daniel Moura

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