Rolo de bacalhau fofo

Ingredientes

• 4 batatas médias
• 2 ovos
• 2 dl de leite
• sal e pimenta q.b.
• 2 colheres de sopa cheias de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga
• Recheio
• 2 postas de bacalhau cozidas e desfiadas
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• azeite q.b.
• vinagre q.b.
• pimentão doce
• 1 colher de sobremesa de amido