Petitchef

Rolo de bacalhau fofo

Prato Principal
5 porções
Médio

Ingredientes

Número de doses: 5
4 batatas médias


2 dl de leite

sal e pimenta q.b.

2 colheres de sopa cheias de amido de milho

1 colher de sopa de manteiga

Recheio

2 postas de bacalhau cozidas e desfiadas

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

azeite q.b.

vinagre q.b.

pimentão doce

1 colher de sobremesa de amido

Preparação

  • Unte um tabuleiro, forre com papel vegetal untado e reserve. Aqueça o forno 180º.

    Cozer as batatas depois de descascadas e lavadas, em água e sal. Escorra a água e reduza a puré, junte as gemas, acrescente o amido de milho, o leite quente, com a manteiga e mexa bem. Bata as claras em castelo e envolva suavemente no preparado. Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno 20 a 30 minutos. Enquanto coze, prepare o recheio.
  • Refogue a cebola e o alho no azeite, polvilhe com pimentão doce a gosto, junte o bacalhau desfiado, acrescente o amido, mexa, deixe apurar uns 3/4 minutos e borrife com umas gotas de vinagre a gosto.
  • Retire a torta do forno, espalhe o recheio de bacalhau por cima e enrole. Sirva decorada a gosto e delicie-se.
  • http://receitas-nani.blogspot.pt/

Fotos

Rolo de Bacalhau Fofo, foto 1Rolo de Bacalhau Fofo, foto 2



Comentários dos membros:

09/07/2014

Achei essa receita muito legal, e vou fazer para testar. Abraços, Iris.

27/12/2012

Perfeito para comer na virada do ano com a família!!!

27/12/2012

Uma delicia!!!!


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