Petitchef

Bacalhau da minha mãe

Entrada
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 postas de Bacalhau demolhado

1 kg de Batatas


1 Cebola grande

3 dentes de Alho

100 ml de Azeite

1 mão cheia de Salsa picada

Sal e Pimenta

Preparação

  • Cozer o bacalhau que não deve estar congelado, colocando-o dentro de um tacho com água fria, levar ao lume e assim que começar a ferver, desligar o lume e contar 15 minutos, desta forma cozinha lascas perfeitas.
  • Deixar arrefecer um pouco e lascar todo o bacalhau, reservar. Cozer as batatas com sal, depois de cozidas, cortar em cubos e reservar.
  • Cozer os ovos, depois de cozidos, descascar, cortar em pedaços e reservar.
  • Num tacho largo colocar a cebola muito picadinha, e os alhos igualmente muito picadinhos, adicionar o azeite, deixar refogar.
  • Sem desligar o lume, juntar o bacalhau, envolver. Juntar as batatas, envolver com muito cuidado.
  • Juntar por fim os ovos e a salsa picada e envolver tudo sem desfazer muito. Rectificar os temperos de sal e pimenta.

Perguntas:






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