Bacalhau da minha mãe

Name: Bacalhau da minha mãe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 postas de Bacalhau demolhado; 1 kg de Batatas; 8 Ovos; 1 Cebola grande; 3 dentes de Alho; 100 ml de Azeite; 1 mão cheia de Salsa picada; Sal e Pimenta

Entrada

Muito Fácil

40 min

714 Kcal

Ingredientes

4 postas de Bacalhau demolhado
1 kg de Batatas
8 Ovos
1 Cebola grande
3 dentes de Alho
100 ml de Azeite
1 mão cheia de Salsa picada
Sal e Pimenta

Custo estimado: 9.61€ (2.4€/porção)

Receitas semelhantes

Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Cozer o bacalhau que não deve estar congelado, colocando-o dentro de um tacho com água fria, levar ao lume e assim que começar a ferver, desligar o lume e contar 15 minutos, desta forma cozinha lascas perfeitas.
Deixar arrefecer um pouco e lascar todo o bacalhau, reservar. Cozer as batatas com sal, depois de cozidas, cortar em cubos e reservar.
Cozer os ovos, depois de cozidos, descascar, cortar em pedaços e reservar.
Num tacho largo colocar a cebola muito picadinha, e os alhos igualmente muito picadinhos, adicionar o azeite, deixar refogar.
Sem desligar o lume, juntar o bacalhau, envolver. Juntar as batatas, envolver com muito cuidado.
Juntar por fim os ovos e a salsa picada e envolver tudo sem desfazer muito. Rectificar os temperos de sal e pimenta.