Bacalhau da minha mãe

Ingredientes

• 4 postas de Bacalhau demolhado
• 1 kg de Batatas
• 8 Ovos
• 1 Cebola grande
• 3 dentes de Alho
• 100 ml de Azeite
• 1 mão cheia de Salsa picada
• Sal e Pimenta

Preparação

• Cozer o bacalhau que não deve estar congelado, colocando-o dentro de um tacho com água fria, levar ao lume e assim que começar a ferver, desligar o lume e contar 15 minutos, desta forma cozinha lascas perfeitas.
• Deixar arrefecer um pouco e lascar todo o bacalhau, reservar. Cozer as batatas com sal, depois de cozidas, cortar em cubos e reservar.
• Cozer os ovos, depois de cozidos, descascar, cortar em pedaços e reservar.
• Num tacho largo colocar a cebola muito picadinha, e os alhos igualmente muito picadinhos, adicionar o azeite, deixar refogar.
• Sem desligar o lume, juntar o bacalhau, envolver. Juntar as batatas, envolver com muito cuidado.
• Juntar por fim os ovos e a salsa picada e envolver tudo sem desfazer muito. Rectificar os temperos de sal e pimenta.

Perguntas

Título da receita