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Caril de Frango fácil
Caril de Frango ou Frango de Caril, tradicional da culinária de Goa, Damão e Diu, antes pertencentes ao Estado Português da Índia, o Caril de Frango é mais conhecido como Frango de Caril em Portugal e Moçambique também. Veja a receita PetitChef desta especialidade Indo-Portuguesa.
Ingredientes
Número de doses: 3
200 ml de leite de coco
300 g de frango
1/4 de pimento (pimentão) amarelo
cebolinho (a)
1/2 limão
1 c. de sobremesa de paprica (colorau)
1 c. de sopa de caril (curry)
1 c. de sopa de concentrado de tomate
2 dentes de alho
Preparação
- Cortar o frango em pedaços e colocar num recipiente. Ralar o alho e juntar ao frango, mais o caril e o sumo/suco do meio limão. Misture e deixe marinar.
- Coloque a cebola, o pimento/pimentão amarelo, as cenouras e o cebolinho/a no liquidificador. Mixe até obter uma pasta espessa.
- Aquecer o azeite e a manteiga numa frigideira e junte os legumes da preparação anterior. Deixe cozer por 10 minutos para fazer evaporar a água dos legumes.
- Junte o concentrado de tomate, o gengibre, a paprica, salgue e apimente. Misture. (Junte uma pitada de açúcar caso o concentrado de tomate for muito ácido).
- De seguida junte o frango marinado e deixe cozer.
- Uma vez o frango cozido, junte o leite de coco e misture.
- Deixe cozer até que a mistura ganhe textura.
- Acompanhe com arroz branco.
Fotos
Informações nutricionais (para 1 porção):
Nutrição:
Informação nutricional para 1 dose = 286g
Calorias: 471Kcal
- Glícidos: 11.9g
- Gord total: 31.5g
- Gord.sat.: 16.8g
- Proteínas: 32.2g
- Fibras: 3.7g
- Açúcar: 5.5g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 16
sem glúten
Sem açúcar
Sem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias
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Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.