Petitchef

Frango com coco no forno

Prato Principal
4 porções
30 min
1 hora
Médio
1046 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
1 frango

1 coco grande (ou 350ml de leite de coco)

2 tomates bem maduros

3 dentes de alho

Sal



2 cenouras grandes

500g de batata

Azeite

Preparação

  • 1. Refogue a cebola, o alho e o tomate (sem pele e sem sementes). Ponha sal e pimenta e leve o refogado ao liquidificador
    2. Rale o coco, acrescente 350ml de água morna e coe (ou use leite de coco enlatado)
    3. Misture o leite de coco ao molho obtido do refogado feito anteriormente. Deite cerca de 200ml dessa mistura sobre o frango e deixe-o na geleira a marinar por no mínimo 30 minutos. Depois leve-o ao forno com o molho em que esteve a marinar
    4. Descasque e corte as batatas em cubos e as cenouras em cilindros
    5. Quando o frango começar a ganhar cor, "arrume" a batata e a cenoura dos lados do frango. Regue tudo com o molho (150ml) que sobrou e volte a meter no forno até ficar cozido.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 497g
Calorias: 1046Kcal
  • Glícidos: 35.5g
  • Gord total: 71.9g
  • Gord.sat.: 51g
  • Proteínas: 52.3g
  • Fibras: 20.9g
  • Açúcar: 10.3g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 42

sem glútensem glúten
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

03/05/2012

Receita simples de fazer e tem bom aspecto.


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