Frango com legumes e coco no forno

Ingredientes

• 1 frango
• 250ml de leite de coco
• 2 cenouras grandes
• 1 cebola grande
• 3 tomates grandes
• 1kg de batata
• 1 pimento verde (pimentão)
• 1 cubo de caldo de galinha
• Gengibre
• sal