Petitchef

Frango ensopado com mandioquinha (batata baroa)

Prato Principal
6 porções
30 min
40 min
Muito Fácil
Hummm, pratos que nos remetem a algum lugar, ou nos lembram de alguém! Este prato aprendi no interior da Bahia, mais precisamente em Senhor do Bonfim. Usa a mandioquinha (batata baroa) e o frango que está presente em todas as regiões do nosso País! Como tudo que se aprende, damos um toque pessoal em cada receita.

Ingredientes

Número de doses: 6
1 frango cortado em pedaços

Sal e pimenta a gosto

1/2 xícara (chá) de vinho branco

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola cortada em cubos

2 dentes de alho picados

2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos

500 gr de mandioquinha cortada em pedaços

2 xícaras (chá) de caldo de legumes

1 garrafa de leite de coco

Coentro a gosto

Preparação

  • Tempere o frango com o sal, a pimenta e o vinho.
    Tampe e leve à geladeira / frigorífico por 30 minutos.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o frango com o tempero e frite até dourar.
  • Coloque o tomate, a mandioquinha e o caldo de legumes. Cozinhe até o frango e a mandioquinha ficarem macios.
  • Junte o leite de coco e cozinhe por mais 3 minutos.
    Desligue o fogo e salpique o coentro.
    Sirva em seguida com arroz.



Comentários dos membros:

denalu, 18/03/2016

Prática e saborosa.

18/03/2016

Que delicia

18/03/2016

Deve ser deliciosa. Vou fazer hoje.

26/09/2012

Fiz ficou muito bomm

22/07/2011

Adorei a receita ficou muito bom exelente.


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