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Frango ensopado com mandioquinha (batata baroa)
Hummm, pratos que nos remetem a algum lugar, ou nos lembram de alguém! Este prato aprendi no interior da Bahia, mais precisamente em Senhor do Bonfim. Usa a mandioquinha (batata baroa) e o frango que está presente em todas as regiões do nosso País! Como tudo que se aprende, damos um toque pessoal em cada receita.
Ingredientes
Número de doses: 6
1 frango cortado em pedaços
1/2 xícara (chá) de vinho branco
2
tomates sem pele e sementes cortados em cubos
500 gr de mandioquinha cortada em pedaços
2 xícaras (chá) de caldo de legumes
1 garrafa de leite de coco
Coentro a gosto
Preparação
- Tempere o frango com o sal, a pimenta e o vinho.
Tampe e leve à geladeira / frigorífico por 30 minutos. - Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o frango com o tempero e frite até dourar.
- Coloque o tomate, a mandioquinha e o caldo de legumes. Cozinhe até o frango e a mandioquinha ficarem macios.
- Junte o leite de coco e cozinhe por mais 3 minutos.
Desligue o fogo e salpique o coentro.
Sirva em seguida com arroz.
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Comentários dos membros:
Prática e saborosa.
Que delicia
Deve ser deliciosa. Vou fazer hoje.
Fiz ficou muito bomm
Adorei a receita ficou muito bom exelente.