Corte os bifes de frango em tirinhas. Derreta a manteiga com alho num tacho, junte o frango e deixe alourar, mexendo de vez em quando.Entretanto,tire a pele à farinheira.
Junte a farinheira ao frango e deixe fritar um pouco enquanto a vai desfazendo com uma colher de pau. Adicione os legumes a gosto para saltear, tempere levemente com sal, pimenta moída na altura e um pouco de noz-moscada. Tape e deixe suar sobre lume brando até os legumes estarem tenros.
Ao mesmo tempo,entretanto,faça o puré de batata. Pincele um tabuleiro de forno com manteiga.
Cubra o fundo com de do puré preparado, por cima espalhe a mistura de carne e legumes e cubra com o restante puré de batata. Pincele a superfície com ovo batido e leve oa forno pré quente a durante cerca de 20 minutos ou até a superfície estar dourada.
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