Consomê de batata e bacon

Name: Consomê de batata e bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 litro de leite quente integral; 1/2 litro de caldo de legumes ou carne; 700 g de batatas; 3 colheres de sopa de cebola ralada; 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo; 1 colher de sopa cheia de manteiga; 2 gemas coadas; 100 ml de creme de leite de caixinha; 1/2 xícara de bacon em quadradinhos fritos; Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

201 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Cozinhe a batata e descasque. Bata no liquidificador com metade do caldo e reserve.
Derreta a manteiga, acrescente a cebola e doure levemente.
Acrescente a farinha de trigo e doure mais um pouco. Vá incluindo o leite quente aos poucos até formar em creme.
No liquidificador, acrescente o restante do caldo, a batata, o creme de leite , as gemas e os temperos e bata novamente.
Junte na panela a batata e o creme e mexa até incorporar.
Salpique o bacon e sirva bem quentinho.