- 1/2 litro de leite quente integral - 1/2 litro de caldo de legumes ou carne - 700 g de batatas - 3 colheres de sopa de cebola ralada - 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo - 1 colher de sopa cheia de manteiga - 2 gemas coadas - 100 ml de creme de leite de caixinha - 1/2 xícara de bacon em quadradinhos fritos - Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Preparação
Passo 1
Cozinhe a batata e descasque. Bata no liquidificador com metade do caldo e reserve.
Passo 2
Derreta a manteiga, acrescente a cebola e doure levemente.
Passo 3
Acrescente a farinha de trigo e doure mais um pouco. Vá incluindo o leite quente aos poucos até formar em creme.
Passo 4
No liquidificador, acrescente o restante do caldo, a batata, o creme de leite , as gemas e os temperos e bata novamente.
Passo 5
Junte na panela a batata e o creme e mexa até incorporar.
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