Consomê de batata e bacon

Ingredientes

• 1/2 litro de leite quente integral
• 1/2 litro de caldo de legumes ou carne
• 700 g de batatas
• 3 colheres de sopa de cebola ralada
• 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• 2 gemas coadas
• 100 ml de creme de leite de caixinha
• 1/2 xícara de bacon em quadradinhos fritos
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Preparação

• Cozinhe a batata e descasque. Bata no liquidificador com metade do caldo e reserve.
• Derreta a manteiga, acrescente a cebola e doure levemente.
• Acrescente a farinha de trigo e doure mais um pouco. Vá incluindo o leite quente aos poucos até formar em creme.
• No liquidificador, acrescente o restante do caldo, a batata, o creme de leite , as gemas e os temperos e bata novamente.
• Junte na panela a batata e o creme e mexa até incorporar.
• Salpique o bacon e sirva bem quentinho.

Perguntas

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