Cozinhou, bateu e está pronto. Creme de couve (ou outro tipo de legume) é assim, não tem segredo e é muito fácil a preparar. O Petitchef gosta de um tempero a mais para realçar o sabor. Então confira nossa lista de ingredientes e prepare ainda hoje este creme, com o legume que tiver em casa. Bom apetite ↓ ↓
Lave as folhas da couve e leve-as na água fervente por cerca de 1 minuto. Imediatamente coloque-as numa tigela com água muito fria. Deixe por uns 2 minutos. Retire-as e enxugue-as muito bem com papel toalha ou pano de prato limpo.
Descasque e corte a batata em pedaços. Pique o alho já descascado. Reserve. Corte as folhas de couve grosseiramente.
Coloque um pouco de óleo na panela de pressão. Acrescente a batata, o alho, a cebola e as folhas de couve. Tempere a gosto. Deixe refogar pour alguns minutos.
Despeje o caldo de legumes e cozinhe (panela fechada) por uns 15 minutos após pegar pressão. Retire do fogo e deixe esfriar antes de abrir.
Filtre a sopa com o intuito de separar o caldo dos legumes. Reserve o líquido. No mixer, bata todos os legumes.
Aos poucos, acrescente o caldo até obter a textura desejada (não é necessário utilizar todo o caldo).
É só servir. Jogue por cima um fio de azeite e amêndoas torradas se desejar. Bom apetite!
Posso congelar este creme? Já sabe, sobrou...congelou! Espere apenas que esteja tudo frio antes de congelar o alimento.
Mas eu só quero levar o creme ao frio (geladeira), posso ? Claro, coloque o creme já frio num recipiente hermético e deixe no frio (geladeira) por até 3 dias.
Eu não tenho panela de pressão, o que fazer? Caso não tenha panela de pressão ou tenha medo de utilizá-la, faça simplesmente numa panela de cozinha. Apenas vai levar mais tempo na hora do cozimento, cerca de 40 minutos. Neste caso, verifique até ficar no ponto.
Eu prefiro algo mais líquido: Por isso a ideia de colocar o caldo aos poucos até obter a textura desejável.
Como posso decorar o prato? Na verdade a decoração é um tempero ou algo a mais. Coloque por cima torradas em quadrados (chamamos croûtons) ou pão torrado. Se preferir, use também amêndoas torradas ou outros tipos nozes. Para dar um gostinho a mais, use cebolinha picada, serve para realçar a cor do prato e também perfumar. Quem for mais guloso, use queijos, as crianças adoram (os adultos nem se fale).
PetitChef_PT
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