Medalhão de legumes (fácil e rápido)
Ter uma alimentação saudável é fácil e preciso. Por isso a receita de hoje são esses medalhões de legumes, que além de sadios, não levam fritura, pois são assados no forno. Fácil a preparar, podem ser acompanhados de peixe ou carne. Fizemos com cenoura e curgete (abobrinha) mas pode variar os legumes. Prontos para essa nova descoberta? Aqui está a nossa receita
Ingredientes
Materiais
- Raspador
- Círculo
Preparação
Descasque e corte as batatas em cubos. Deixe-as cozinhando cerca de 15 minutos na água fervente. Escorra a água e amasse as batatas (como purê).
Tempere com sal, pimenta, noz moscada e um ovo inteiro. Misture bem.
Raspe as curgetes (sem descascá-las ) e também as cenouras. Refogue-os junto numa panela com azeite cerca de 5 minutos.
Numa tigela, junte esses legumes à batata (já amassada) e misture-os bem. Acrescente a farinha. Mexa até que fique bem incorporado.
Numa forma forrada com papel manteiga/vegetal, faça os medalhões. Caso tenha os círculos (como na foto), é ainda melhor. Senão faça os círculos com a ajuda de uma colher, achatando a mistura, por exemplo.
Leve ao forno por 20 min a 220°C.
Seu medalhão de legumes está pronto. Bom apetite!!!
Nutrição
- Glícidos: 45g
- Gord total: 5.8g
- Gord.sat.: 1g
- Proteínas: 9g
- Fibras: 4.1g
- Açúcar: 3.9g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 8
Perguntas
Olá, será que dá para usar farinha de trigo integral?
Olá. Não fizemos com a farinha integral, mas acredito que de certo sim. Há quem prefira a farinha de aveia. Coloque aos poucos para dar o ponto certo. Um grande abraço.
Posso tirar o ovo?? Quero fazer pro meu neto, porém é alérgico a ovos.
Olá. Não testamos essa receita sem os ovos, mas veja essas dicas de como substituir nas receitas. Acredito que vá lhe ajudar. Basta clicar: https://pt.petitchef.com/aid-2228
Posso substituir abobrinha por outro legume. Quais vc indica.
Olá. Pode sim, depende do seu gosto: couve-flor, brócolis, etc..Um grande abraço.
Olágostaria saber se está receita pode ser congelada. Obrigada
Olá. Pode sim. Máximo 1 mês no congelador pois tem ovo. Veja nossa tabela com o tempo recomendado para congelar alimentos. Basta clicar neste link. Um grande abraço. https://pt.petitchef.com/artigos/receitas/tempo-recomendado-para-congelar-seus-alimentos-aid-2025
Posso usar batata doce?
Pode sim, sem problemas. Só verifique a liga, se precisar de mais ou menos farinha, siga seu instinto. Um grande abraço.
Ficaram fabulosos!
Que bom que gostou. Obrigado pelo carinho e pela confiança em nossas receitas. Um grande abraço.
Qual a farinha a ser utilizada? Pode ser farinha de aveia?
Olá. Usamos a farinha de trigo. Pode ser também a farinha de aveia. Quando fizer, conte nos o que achou. Estamos no aguardo. Um grande abraço.
Título da receita
Comentários
Pode congelar ?
se sim, em qual processo da receita ?
Gostei diferente
E se desejar, substitua os legumes. Obrigada pelo comentário e pelo carinho. Um grande abraço virtual.
Fiz com farinha de aveia no lugar da farinha de trigo. Ficou muito bom! No firno coloquei nas forminhas de silicone. Muito prático!
Excelente. Fica a dica. Obrigado pelo comentário.
Que bom aspecto e super fáceis de fazer. obrigada Petitchef.
Pode - se substituir o ovo?
Olá. Não fizemos este teste. Aqui está um artigo com os possíveis substitutos dos ovos. Quando fizer, conte-nos se deu certo. Um grande abraço. Segue link: https://pt.petitchef.com/artigos/receitas/como-substituir-os-ovos-nas-receitas-aid-2228
Deve ser deliciosa...................vou experimentar.
Quando fizer, conte nos o que achou. Estamos no aguardo. Um grande abraço.
Olá. Pode sim, entre 1 e 2 meses (pois contem ovos). Congele depois de assados, mas deixe esfriar antes. Conselho: faça a experiência em apenas um medalhão para verificar a textura depois de descongelado e aquecido. Espero ter ajudado. Um grande abraço.