Petitchef

Medalhões de legumes (fácil e rápido)

Acompanhamento
4 porções
30 min
35 min
Muito Fácil
279 Kcal
ou
Ter uma alimentação saudável é fácil e preciso. Por isso a receita de hoje são esses medalhões de legumes, que além de sadios, não levam fritura, pois são assados no forno. Fácil a preparar, podem ser acompanhados de peixe ou carne. Fizemos com cenoura e curgete (abobrinha) mas pode variar os legumes. Prontos para essa nova descoberta? Aqui está a nossa receita

Ingredientes

4 porções
150 gr de batata

1 curgete (abobrinha)


1 ovo

2 col. sopa de farinha


sal

pimenta

noz moscada

Materiais

Raspador
Círculo

Preparação

Passo 1 - Medalhões de legumes (fácil e rápido)

Passo 1

Descasque e corte as batatas em cubos. Deixe-as cozinhando cerca de 15 minutos na água fervente. Escorra a água e amasse as batatas (como purê).
Passo 2 - Medalhões de legumes (fácil e rápido)

Passo 2

Tempere com sal, pimenta, noz moscada e um ovo inteiro. Misture bem.
Passo 3 - Medalhões de legumes (fácil e rápido)

Passo 3

Raspe as curgetes (sem descascá-las ) e também as cenouras. Refogue-os junto numa panela com azeite cerca de 5 minutos.
Passo 4 - Medalhões de legumes (fácil e rápido)

Passo 4

Numa tigela, junte esses legumes à batata (já amassada) e misture-os bem. Acrescente a farinha. Mexa até que fique bem incorporado.
Passo 5 - Medalhões de legumes (fácil e rápido)

Passo 5

Numa forma forrada com papel manteiga/vegeta, faça os medalhões. Caso tenha os círculos (como na foto), é ainda melhor. Senão faça os círculos com a ajuda de uma colher, achatando a mistura, por exemplo.
Passo 6 - Medalhões de legumes (fácil e rápido)

Passo 6

Leve ao forno por 20 min a 220°C.
Passo 7 - Medalhões de legumes (fácil e rápido)

Passo 7

Seu medalhão de legumes está pronto. Bom apetite!!!

Video

YouTube

Informações nutricionais (para 1 porção):

278Kcal14%

Calorias

45g15%

Glícidos

5.8g9%

Gord total

1g5%

Gord.sat.

9g18%

Proteínas

4.1g17%

Fibras

3.9g4%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 193g
ProPoints: 7 (1 porção)
SmartPoints: 8 (1 porção)
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar





Comentários dos membros:

04/07/2018

Belo e saboroso medalhão de legumes !

Resposta Petitchef:

Obrigado. Pode fazer sem medo...e nos escreva contando o que achou. Um grande abraço.


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