Pré-aqueça o forno a 250 ºC. Cortar os legumes finamente. Numa assadeira de peixe cobrir o fundo com os legumes, vinho e louro e deitar o peixe por cima, regando com azeite e sumo de limão e algum sal.
Insira cunhas de limão e salsa nos cortes e aberturas do peixe. Leve ao forno na parte mais baixa, virando o peixe ao fim de 15 a 20 minutos.
Corte as batatas em rodelas e frite em azeite sem as cobrir.
Retire o peixe para uma travessa de servir. Remova o louro e reduza os legumes e líquido sobrante a um puré fino. Acerte temperos com sal, pimenta e vinho branco se precisar. Rodear o peixe com este puré.
Já sonhou em saborear o melhor purê de batatas? Aqui está a lendária receita de Joël Robuchon!
Antidesperdício: Aprenda a fazer caldo de legumes caseiro com suas cascas!
Como preparar o melhor purê do mundo?
Como comer bem e economizar: os alimentos mais saudáveis e baratos do mercado!
5 motivos surpreendentes para tomar um copo de água antes do banho!
Quanto açúcar você pode consumir por dia sem prejudicar sua saúde?
Comentários dos membros:
DEVE SER UMA DELÍCIA!
Que peixe é este, rascasso?