Leite creme

Name: Leite creme
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 litro de leite; 7 colheres (sopa) de açúcar; 5 gemas; 4 colheres (sobremesa) Maizena; 1 pau canela; 1 casca de limão

Sobremesa

Muito Fácil

30 min

112 Kcal

Leite Creme é uma sobremesa tradicional feita com leite fervido com canela e casca de limão, misturado com gemas, açúcar e Maizena para engrossar. A mistura é cozida lentamente até obter uma textura cremosa e depois polvilhada com canela ou açúcar queimado para uma cobertura crocante. A combinação oferece uma textura suave e aveludada com um toque aromático e doce, ideal para saborear com uma colher.

Ingredientes

1 litro de leite
7 colheres (sopa) de açúcar
5 gemas
4 colheres (sobremesa) Maizena
1 pau canela
1 casca de limão

Custo estimado: 1.11€ (0.14€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura20 min

Levar o leite a ferver com o pau de canela e a casca do limão.
Entretanto bater ligeiramente o açúcar com as gemas e a Maizena.
Quando o leite ferver, retirar a canela e o limão, e juntar lentamente à mistura de ovos, mexendo sempre.
Colocar a mistura novamente no tacho onde se ferveu o leite e passar com a varinha para desfazer eventuais grumos da Maizena.
Deixar no lume brando até engrossar, sem parar de mexer.
Colocar numa travessa e polvilhar com canela ou queimar.
Para queimar basta polvilhar com açúcar e queimar com ferro próprio.

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FAQ ❓

Qual é a origem do Leite Creme?

O Leite Creme é uma sobremesa tradicional portuguesa, muito apreciada por sua textura cremosa e sabor doce, sendo frequentemente servida em festas e celebrações.

Posso substituir a Maizena por outro ingrediente?

Sim, você pode usar amido de milho ou farinha de trigo, mas isso pode alterar a textura e o sabor final do Leite Creme.

Como posso deixar o Leite Creme mais saboroso?

Experimente adicionar um toque de baunilha ou um pouco de licor, como o licor de ovos, para intensificar o sabor da sobremesa.

É possível fazer Leite Creme sem açúcar?

Sim, você pode usar adoçantes naturais ou artificiais, mas a quantidade pode variar, então ajuste conforme o seu gosto.

Qual é a melhor forma de armazenar o Leite Creme?

O Leite Creme deve ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado, e é melhor consumido em até 3 dias para garantir frescor e sabor.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 112Kcal

Glícidos: 16.1g
Gord total: 4g
Gord.sat.: 1.1g
Proteínas: 2.2g
Fibras: 0.6g
Açúcar: 13.7g
ProPoints: 3
SmartPoints: 5

Informação nutricional para 1 dose (46g)

Sem glúten

Vegetariano

Saiba também:

Conservar na frigorífico/geladeira

SSoniacss

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Perguntas

Ola bom dia, e se eu não tiver canela nem ferro próprio?

Olá! Se não tiver canela, pode polvilhar com um pouco de cacau em pó ou açúcar cristal. Sem maçarico (ferro próprio), use o forno para gratinar: coloque a travessa no grill por alguns minutos até formar uma crosta dourada.

Amei, simples e barata

Que bom que gostou! Essa receita de Leite Creme é realmente simples, deliciosa e econômica. Perfeita para um doce caseiro rápido e saboroso. Aproveite cada colherada!

Não é suposto levar o creme ao frigorífico algum tempo antes de servir?

Sim, é ideal levar o leite creme ao frigorífico por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso ajuda a firmar a textura e a intensificar o sabor, deixando a sobremesa mais fresca e deliciosa.

Quero 4 porções

Para 4 porções, use metade dos ingredientes da receita original, que rende 8 porções. Assim, 0,5 litro de leite, 3,5 colheres de açúcar, 2 ou 3 gemas, 2 colheres de Maizena, meio pau de canela e meia casca de limão.

Deve deixar o leite creme antes de ir ao frigorífico?

Sim, deixe o leite creme arrefecer um pouco à temperatura ambiente antes de o colocar no frigorífico. Assim evita condensação e mantém a textura perfeita.

Eu queria saber que tipo de colher é que serve de medida para a maizena. se é de sobremesa ou sopa.obrigada

Olá. Para a maizena são colheres de sobremesa. Um abraço.

NA RECEITA DO LEITE CREME AS COLHERES DE MAIZENA SAO DE SOPA OU DE SOBREMESA?

Olá. Para a maizena são colheres de sobremesa. Um abraço.

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Comentários

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4.36/5, 1429 votos 156 comentários

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anonymous

21/04/2026

Muito fácil e muito bom

Eu cozinhei esta receita

comentário abusivo

Meneses

22/03/2026

Gostei a ajuda que deu

Eu cozinhei esta receita

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anonymous

07/02/2026

Muito bom

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anonymous

24/12/2025

Muito bom

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Catarina Coelho

17/08/2025

Gostei muito

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Resposta Petitchef:

Que bom que gostou! Esse leite creme é realmente uma delícia e super fácil de fazer. Se quiser, experimente queimar o açúcar por cima para um toque especial. Aproveite!