Petitchef

Leite-creme queimado

Sobremesa
8 porções
10 min
20 min
Muito Fácil
275 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8
12 gemas

180 g de açúcar

1 l de leite gordo

30 g de farinha de trigo

Casca de limão

1 pau de canela

Açúcar para queimar

Preparação

  • Bate-se as gemas com o açúcar.
  • Dissolve-se a farinha num pouco do leite e adiciona-se o leite restante.
  • Num tacho, coloca-se o leite com a farinha, a casca de limão e a canela e leva-se ao lume até que comece a ferver.
  • Deixa-se que a farinha coza, mexendo regularmente.
  • Retira-se do lume, remove-se a casca de limão e a canela e deita-se sobre o preparado de gemas e açúcar sem parar de mexer.
  • Leva-se de novo ao lume, mexendo-se bem, apenas até cozer as gemas.
  • Deita-se o creme num prato e deixa-se arrefecer completamente. Polvilha-se o creme com açúcar e queima-se com um maçarico ou uma pá de queimar creme.

Fotos

Leite-creme queimado, foto 1Leite-creme queimado, foto 2

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 198g
Calorias: 275Kcal
  • Glícidos: 33g
  • Gord total: 11.3g
  • Gord.sat.: 3.7g
  • Proteínas: 9.5g
  • Fibras: 0.7g
  • Açúcar: 30g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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