Leite-creme queimado

Name: Leite-creme queimado
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 12 gemas; 180 g de açúcar; 1 l de leite gordo; 30 g de farinha de trigo; Casca de limão; 1 pau de canela; Açúcar para queimar

Sobremesa

Muito Fácil

30 min

275 Kcal

Ingredientes

12 gemas
180 g de açúcar
1 l de leite gordo
30 g de farinha de trigo
Casca de limão
1 pau de canela
Açúcar para queimar

Custo estimado: 2.44€ (0.3€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura20 min

Bate-se as gemas com o açúcar.
Dissolve-se a farinha num pouco do leite e adiciona-se o leite restante.
Num tacho, coloca-se o leite com a farinha, a casca de limão e a canela e leva-se ao lume até que comece a ferver.
Deixa-se que a farinha coza, mexendo regularmente.
Retira-se do lume, remove-se a casca de limão e a canela e deita-se sobre o preparado de gemas e açúcar sem parar de mexer.
Leva-se de novo ao lume, mexendo-se bem, apenas até cozer as gemas.
Deita-se o creme num prato e deixa-se arrefecer completamente. Polvilha-se o creme com açúcar e queima-se com um maçarico ou uma pá de queimar creme.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 275Kcal

Glícidos: 33g
Gord total: 11.3g
Gord.sat.: 3.7g
Proteínas: 9.5g
Fibras: 0.7g
Açúcar: 30g
ProPoints: 7
SmartPoints: 12

Informação nutricional para 1 dose (198g)

Vegetariano

Batata Frita

Perguntas

Título da receita

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