Rapadura de leite com melado de cana

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de manteig
• 1 litro de leite
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 4 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de melado de cana

Preparação

• Unte com manteiga uma superfície lisa e limpa. Em uma panela, coloque o leite e adicione o bicarbonato e o açúcar. Misture bem.
• Cozinhe em fogo brando por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que a mistura escureça e fique em ponto de bala mole.
• Acrescente o melado de cana e retire do fogo. Bata a mistura com 1 colher até o doce começar a engrossar.
• Espalhe sobre a superfície untada e deixe esfriar. Corte em quadradinhos, coloque em um prato de sirva.

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