Rapadura de leite com melado de cana

Preparação

• Unte com manteiga uma superfície lisa e limpa. Em uma panela, coloque o leite e adicione o bicarbonato e o açúcar. Misture bem.
• Cozinhe em fogo brando por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que a mistura escureça e fique em ponto de bala mole.
• Acrescente o melado de cana e retire do fogo. Bata a mistura com 1 colher até o doce começar a engrossar.
• Espalhe sobre a superfície untada e deixe esfriar. Corte em quadradinhos, coloque em um prato de sirva.