Rabanadas de leite

Preparação

• Para começar, temos que cortar o cacete em fatias com cerca de 2 cm.
• De seguida, colocar num tacho ao lume, o leite, a casca de limão, o pau de canela e o açucar.
• Quando este ferver, retirar do lume e mergulhar as fatias uma a uma sem deixar que estas se desfaçam, colocando de seguida num recipiente largo a escorrer o excesso de leite.
• À parte bater os ovos e passar as fatias, colocando novamente a escorrer antes de fritar. Levar uma frigideira ao lume com óleo de fritar bem quente e passar as fatias até alourarem, sem deixar queimar.
• Deixar escorrer a gordura em excesso em papel absorvente.
• Num prato ou travessa de servir, dispor as rabanadas polvilhando de seguida com açucar e canela.