Creme brûlée

Ingredientes

• 300 ml de natas (creme de leite)
• 1 vagem de baunilha (ou 1 col. sopa essência)
• 375 ml de leite
• 90 g de açúcar
• 6 gemas (de ovo)

Preparação

• Misturar as gemas de ovo com o açucar.
  Bater energéticamente até que esteja tudo cremoso.
• Aquecer o leite numa panela ou tacho e juntar as natas.
  
• Abrir o pau de baunilha e tirar-lhe as sementes.
• Juntar as sementes e o pau de baunilha ao leite e deixar em infusão durante 10 minutos.
  
• Juntar o creme açucar + gemas num recipiente, e acrescentar o leite + natas, préviamente filtrado (tirar as sementes e o pau de baunilha) e arrefecido. De seguida mexa bem.
  
  Deite a preparação em taças individuais.
• Coloque as taças num tabuleiro fundo de ir ao forno e encha de água até a metade. Para cozer em banho maria.
  
  Leve ao forno por 25-30 minutos a 190°C.
  
• Coloque no frio durante 1 (uma) hora. Uma vez frios, espalhe açúcar amarelo por cima e toste-os com um maçarico (ou com o modo grill do forno).
  
  E está pronto !

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