Creme brule com cumaru

Ingredientes

• 2 caixas de creme de leite - 400 g
• 4 gemas
• 160 g de açúcar
• 50 ml de leite integral
• 2 colheres de chá de extrato de cumaru ou baunilha
• Açúcar de confeiteiro para caramelizar

Preparação

• Aqueça o creme e o leite com metade do açúcar até começar a ferver e o açúcar se dissolver. Enquanto isso bata as gemas com o restante do açúcar até ficarem esbranquiçadas e reserve.
• Despeje o creme ainda quente sobre as gemas mexendo bem. É importante mexer bem e ao mesmo tempo em que coloca o creme para que as gemas não cozinhem. Adicione o extrato de cumaru.
• Coloque seu creme em ramekins ou potinhos refratários e leve-os ao forno baixo em banho-maria por aproximadamente 20 minutos se seu potinho for pequeno igual ao meu.

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