Creme pâtissière (ou creme de confeiteiro)

Name: Creme pâtissière (ou creme de confeiteiro)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 litro de leite; 150 g de açúcar; 2 ovos; 4 gemas; 125 g de farinha; 50 g de manteiga; 1/2 fava de baunilha

Sobremesa

Muito Fácil

20 min

305 Kcal

Ingredientes

1 litro de leite
150 g de açúcar
2 ovos
4 gemas
125 g de farinha
50 g de manteiga
1/2 fava de baunilha

Custo estimado: 1.62€ (0.27€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura10 min

Raspe as sementes da fava de baunilha partida ao meio e ferva junto com o leite. Bata em uma vasilha, com um fouet, energicamente e sem parar, os ovos, as gemas e o açúcar, até que essa mistura esteja totalmente incorporada.
Coloque, pouco a pouco, a farinha peneirada e mexa sem parar, para não empelotar.
Despeje o leite quente nessa mistura, aos pouquinhos, e mexa sem parar.
Volte para a panela e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente.
Pegue uma colherada desse creme, da borda da panela. Quando o restante do creme demorar para se espalhar no espaço vazio, significa que ele está no ponto correto.
Misture a manteiga, para "alisar" o creme. Passe para uma vasilha rasa, cubra com um filme plástico , e leve à geladeira, até que esfrie.