Créme brûlèe de jabuticaba

Ingredientes

• 1L de creme de leite fresco
• 9 colheres de sopa de açúcar
• 9 gemas
• 6 colheres de café de baunilha
• 8 colheres de sobremesa de geléia de jabuticaba
• passas de jabuticaba no licor

Preparação

• Misturar o creme de leite fresco, o açúcar, as gemas e a baunilha. Passar num chinoix.
  Montagem: em cada ramekin colocar uma colher de sobremesa de geléia. Com uma concha completar o ramekin com a mistura.
  Levar ao forno 120º - 140º por duas horas em banho maria. Levar à geladeira por pelo menos 2 horas.
  Na hora de servir polvilhar açúcar em cima no creme tirando o excesso. Queimar o açúcar com o maçarico para formar uma crosta. Colacar em cima da crosta passas de jabuticaba no licor para decorar.
  
  Mais informações e fotos passso a passo no meu blog.

Perguntas

Título da receita

Comentários