Créme brûlèe de jabuticaba

Name: Créme brûlèe de jabuticaba
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1L de creme de leite fresco; 9 colheres de sopa de açúcar; 9 gemas; 6 colheres de café de baunilha; 8 colheres de sobremesa de geléia de jabuticaba; passas de jabuticaba no licor

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Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

2 h 10 m

264 Kcal

Ingredientes

1L de creme de leite fresco
9 colheres de sopa de açúcar
9 gemas
6 colheres de café de baunilha
8 colheres de sobremesa de geléia de jabuticaba
passas de jabuticaba no licor

Custo estimado: 3.69€ (0.46€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura2 horas

Misturar o creme de leite fresco, o açúcar, as gemas e a baunilha. Passar num chinoix.
Montagem: em cada ramekin colocar uma colher de sobremesa de geléia. Com uma concha completar o ramekin com a mistura.
Levar ao forno 120º - 140º por duas horas em banho maria. Levar à geladeira por pelo menos 2 horas.
Na hora de servir polvilhar açúcar em cima no creme tirando o excesso. Queimar o açúcar com o maçarico para formar uma crosta. Colacar em cima da crosta passas de jabuticaba no licor para decorar.

Mais informações e fotos passso a passo no meu blog.