Petitchef

Créme brûlèe de jabuticaba

Sobremesa
8 porções
10 min
2 horas
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1L de creme de leite fresco

9 colheres de sopa de açúcar

9 gemas

6 colheres de café de baunilha

8 colheres de sobremesa de geléia de jabuticaba

passas de jabuticaba no licor

Preparação

  • Misturar o creme de leite fresco, o açúcar, as gemas e a baunilha. Passar num chinoix.
    Montagem: em cada ramekin colocar uma colher de sobremesa de geléia. Com uma concha completar o ramekin com a mistura.
    Levar ao forno 120º - 140º por duas horas em banho maria. Levar à geladeira por pelo menos 2 horas.
    Na hora de servir polvilhar açúcar em cima no creme tirando o excesso. Queimar o açúcar com o maçarico para formar uma crosta. Colacar em cima da crosta passas de jabuticaba no licor para decorar.

    Mais informações e fotos passso a passo no meu blog.


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