Panetone uruguaio

Ingredientes

• 1 kg de trigo tipo especial
• 2 colheres de sopa de fermento biológico ou 100gr de fermento fresco
• 120 ml de água morna
• 150 gr de margarina de boa qualidade (alta % de lipídios)
• 1 colher de sopa de banha (15 gr) (não usei)
• xícara de açúcar (180 gr)
• 4 ovos médios
• 1 colher de sopa de mel
• 120 ml de leite quente
• 3 colheres de sopa de conhaque (45 ml)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha ou de panetone (15 ml)
• 300 gr de frutas cristalizadas
• 200 gr de passas escuras