Madeleines com água de flor de laranjeira

Ingredientes

• 70 g de manteiga sem sal - temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
• 105 g de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 67 g de açúcar
• raspas de 1 limão siciliano
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• um punhado de sementes de papoula

Preparação

• Numa batedeira, durante 3 minutos, bata os ovos, o açúcar e as raspas de limão.
• Quando formar um creme bem claro e espesso, acrescente o mel e a baunilha.
• Bata mais 1 minuto. Incorpore os ingredientes secos previamente peneirados e aos poucos.
• Por último, a manteiga, as sementes de papoula e a água de flor de laranjeira. Leve a massa à geladeira, coberta com um filme plástico, por pelo menos 2 horas.
• Préaqueça o forno (200 graus), forre as forminhas de silicone e leve pra assar.
• Retire com 15 minutos ou se quando apertar com o dedo levemente a massa esta volte ao lugar ligeiramente.

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