Petitchef

Madalenas com framboesa e lemon curd

Sobremesa
12 porções
12 horas
45 min
Médio
Receita de Madalenas com umas adições saborosas para lhes dar um toque especial!

Ingredientes

Número de doses: 12
3 ovos grandes

130gr de açúcar

200gr de farinha

10gr de fermento

raspa fina de 1 limão

20gr de mel

4 colher de sopa de leite

200gr de manteiga sem sal derretida e arrefecida

Framboesas frescas

Lemon Curd - receita em http://euabimbyeostachos.blogspot.pt/2014/02/lemon-curd_23.html

Preparação

  • Bata os ovos com o açúcar até formarem uma mistura esbranquiçada e espumosa. Á parte junte a farinha com o fermento e a raspa de limão e misture todos os ingredientes muito bem. Num recipiente à parte, misture o mel com o leite e a manteiga e depois adicione ao preparado dos ovos e do açúcar.
  • Adicione o preparado da farinha em duas vezes, misturando muito bem entre cada adição.
  • Cubra o recipiente com papel aderente e leve ao frigorífico durante umas horas ou de um dia para o outro.
  • Entretanto prepare uma dose de Lemon Curd e leve ao frigorífico para arrefecer.
  • Quando for para cozer as Madalenas, pré-aqueça o forno a 190ºC. Coloque as formas de papel para queques dentro das formas de metal, e deite uma colher de sopa cheia do preparado na forma. Coloque uma framboesa virada para cima em cada forma, tendo o cuidado de pressionar ligeiramente para que esta fique dentro do preparado mas não totalmente obstruída por este.
  • Retire do forno quando tiverem alourado e coloque em cima de uma rede até arrefecerem o suficiente para que possamos pegar-lhes.
  • Enquanto a dose seguinte coze no forno, recheie as madalenas com o Lemon Curd, recorrendo a um saco de pasteleiro com bico fino.



Comentários dos membros:

07/04/2014

Têm bom aspecto

07/04/2014

Bonitos e gostosos

Coaracy Soares Santos, 06/04/2014

Impossível comer um só,

05/04/2014

Excelente

05/04/2014

Avaliei como mau não porque as madalenas sejam ruins.,Já conheço e com outras frutas e são deliciosas. A dificuldade FÁCIL não condiz com o preparo.. Para mim seria médio.

03/04/2014

Que exagero de manteiga: Será possível? E depois tem colesterol. 50 gr devemn chegar na perfeição, substituir por 1 yogurte magro


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