Hum...como é bom esse cheirinho de creme de cogumelo invadindo a cozinha e nosso olfato. Pensou num prato reconfortante para encher a barriguinha? Então descubra o sabor deste nhoque e seu creme de cogumelo. As etapas estão logo aqui abaixo:
Numa tigela, hidrate os cogumelos com água quente. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
Enquanto isso, pique o alho e doure-o numa panela (fogo médio) com um fio de azeite.
Acrescente os cogumelos escorridos, as natas (creme leite) e um pouco de salsa picada. Tempere com sal e pimenta. Misture. Deixe ferver e em seguida baixe o fogo. Cozinhe-os por 5 minutos sempre mexendo.
Acrescente os nhoques. Misture e deixe ainda cozinhando por 5 minutos sem deixar de mexer.
Está pronto. Na hora de servir, polvilhe com parmesão e salsa picadinha. Bom apetite!
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Posso usar cogumelo fresco? Geralmente a proporção é: 15 gr de cogumelos secos para 100 gr de cogumelos frescos. Para esta receita, use cerca de 200 gr de cogumelos frescos, lavados e cortados em lâminas.
Quais cremes posso usar? Natas (creme leite), crème fraîche ou ainda na versão vegetariana, use creme de soja, creme de arroz ou creme de amêndoas.
Como conservar este prato? Coloque tudo num recipiente hermético (ou cubra com filme plástico ou papel alumínio). Guarde no frio (geladeira) por até 3 dias.
Como substituir o nhoque ? Simplesmente por massas clássicas (espaguete, penne, talharim, farfalle). Neste caso, cozinhe o macarrão conforme embalagem antes da etapa 4.
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