Escalope de mingnon e linguine com molho de mix de cogumelos

Ingredientes

• escalopes de fil
• vinho branc
• cebol
• creme de leite
• azeit
• cogumelos

Preparação

• Tempere os escalopes de filé e coloque a massa para cozinhar (al dente).
• Hidrate o cogumelo funghi no vinho tinto morno e o cogumelo shitake no vinho branco, morno.
• Corte-os em tiras e reserve. Numa sauteuse, refogue tiras de cebola no azeite.
• Acrescente os cogumelos, mexa por uns 3 minutos. Acrescente o creme de leite fresco, coloque sal, pimenta.
• Deixe ferver um pouco. Grelhe os escalopes no azeite.
• Acrescente o linguine na sauteuse com o molho de cogumelos, de uma boa mexida para incorporar o molho em toda a massa.
• Finalize com ceboletes picadas.

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