Frango à cacciatore

Prato Principal

2 porções

Médio

35 min

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O Frango à Cacciatore é um frango típico italiano feito com molho de tomate e servido como acompanhamento normalmente de uma polenta cremosa.

Ingredientes

• 800 gr coxa, sobrecoxa, peito cortado em pedaços grandes sem pele
• 100 gr cebola picada
• 150 gr cogumelo fresco laminado
• 1 dente de alho
• 50 ml de vinho chianti
• 1 lata de tomate pelatti picado grosseiramente
• Tomilho
• Alecrim
• Quanto baste de azeite de oliva
• Sal e pimenta

Preparação

• Frite o frango em um pouco de óleo, tempere com sal e pimenta e reserve.
• Frango a Cacciatore com Polenta Cremosa:
  
  Refogar a cebola e o alho, quando a cebola começar a ficar transparente adicione o cogumelo e deixe dourar.
• Com o cogumelo já dourado adicione o vinho, quando o álcool evaporar adicione tomate e as ervas aromáticas. Deixe cozinhar por 10 minutos.
• Passados 10 minutos acrescente o frango e cozinhe por mais 10 minutos.
• Corrija o sal e pimenta e sirva.
• Pode servir acompanhado de uma polenta cremosa.

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