Petitchef

Bola de cogumelos de outono

Prato Principal
4 porções
15 min
50 min
Muito Fácil
Um delicioso prato ávido apetitoso e sublimemente delicioso.

Ingredientes

Número de doses: 4

Massa:

1 Kg de farinha

25 g de fermento de padeiro

0.4 dl de água

0.1 dl de azeite


sal


Recheio:

1.5 Kg de cogumelos variados

3 colheres de sopa de azeite


2 dentes de alho

1 ramo de salsa picada

sal

pimenta

Preparação

  • Deite a farinha numa tigela e abra uma cova no meio.
    Verta aí o fermento desfeito na água amornada, o azeite, os ovos e uma pitada de sal.
  • Amasse muito bem todos os ingredientes até obter ima massa lisa e elástica. Tape com um pano húmido e deixe levedar num local aquecido.
  • Lave e enxugue muito bem os cogumelos e corte-os em pedacinhos. Leve a alourar numa frigideira sobre lume forte com o azeite.Junte a cebola e os alhos, descacados e picados, e continue a refogar até a água se evaporar completamente.
  • Lave o ramo de salsa, enxugue bem e escolha as folhinhas e pique-as. Junte aos cogumelos e tempere com sal e pimenta.
  • Estenda a massa, com a ajuda do rolo e de farinha sobre a mesa de cozinha, até obter um rectângulo com cerca de 25x40 cm. Espalhe o preparado de cogumelos sobre metade da massa e cubra com a outra parte, unindo bem os bordos.
  • Coloque a massa sobre um tabuleiro untado com azeite, pincele a superfície da massa também com azeite e salpique com sal grosso.
  • Coza em forno moderado (180º C) durante cerca de 50 minutos.Sirva quente, morna ou fria, simplesmente com uma boa salada.

Perguntas:






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