Bolo romeno

Bolo romeno
Sobremesa
8 porções
Muito Fácil
1 hora
1214 Kcal

Ingredientes

8

Preparação

Preparação20 min
Cozedura40 min
  • Moa as nozes (não o miolo). Bata bem 7 gemas com o açúcar, uma pitada de sal e o rum até a composição crescer e ficar uma pasta consistente.
  • Junte o pão ralado, as nozes moídas, o aroma de baunilha, o fermento, as raspas de limão e 3 das 4 colheres (sopa) de cacau em pó, misture bem com uma colher de pau e depois junte lentamente as 7 claras em castelo, envolvendo-as no preparado.
    Leve ao forno em forma untada para cozinhe em temperatura moderada.
  • Entretanto, prepare o creme. Queime o açúcar até ficar acastanhado. Depois, junte as nozes e misture bem até ficarem cobertas com o açúcar queimado.
  • Vire o conteúdo em cima de uma tábua de madeira previamente passada por água fria e deixe arrefecer. Depois corte com uma faca em pequenos pedaços. Reserve um pouco de creme.
  • Misture o mel com os 2 ovos (inteiros) e bata em banho-maria até engrossar e deixe arrefecer. Bata a manteiga com a varinha mágica até ficar uma pasta homogénea, à qual deve juntar o restante cacau e de do creme de nozes que reservou.
  • Guarde eventualmente 3 a 4 colheres (sopa) de creme antes de juntar a noz para barrar mais facilmente o bolo. Quando o bolo estiver pronto retire do forno e desenforme.
  • Corte ao meio na horizontal, coloque o recheio e cubra completamente com o creme. Para uma melhor apresentação, cubra o bolo com chocolate e decore com o miolo de nozes.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 1214Kcal
  • Glícidos: 98.9g
  • Gord total: 57g
  • Gord.sat.: 12.5g
  • Proteínas: 19g
  • Fibras: 6.4g
  • Açúcar: 86.6g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 49
Informação nutricional para 1 dose (354g)
Vegetariano
MelattiMelatti

Perguntas

Título da receita

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