Pain d'épices

Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo
• 175 g de mel
• 75 g de açúcar refinado
• 40 g de manteiga sem sal
• 1 xíc. (chá) de leite integral
• 1/2 xíc. (chá) de iogurte natural integral
• 1 colher. (café) de bicarbonato de sódio
• 4 anises estrelados
• 1 rama de canela
• 4 cravos
• 1 fava de baunilha
• Canela, cravo e cardamomo em pó

Preparação

• Ferva o leite com o anis estrelado, a canela em pau, os cravos e a fava de baunilha.
• Assim que ferver, desligue o fogo e deixe em infusão por 5 minutos.
• Passe o leite pela peneira para retirar as especiarias, e as descarte.
• Acrescente o mel, o açúcar e a manteiga.
• Em um bowl peneire a farinha e o bicarbonato. Adicione as especiarias em pó à gosto.
• Junte as duas misturas (secos e líquidos). Acrescente o iogurte.
• Misture apenas até homogenizar. . Leve ao forno (150°C-160ºC) e asse por aproximadamente 45 minutos.

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