Sernik (torta de requeijão polonesa)

Ingredientes

• 1 kg de requeijão
• 1 ovo
• 50 g de passas
• 3 colheres (sopa) de açúcar de baunilha
• 250 g de açúcar
• 200 g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Essência de baunilha

Preparação

• Moe bem a ricota no liquidificador.
• Bata as gemas de ovos com o açúcar, adicione a manteiga, a ricota moída, a essência, farinha de trigo, passas e claras batidas em neve.
• Coloque em forma pirex untada com manteiga.
• Asse por uma hora.
• Coloque açúcar de confeiteiro sobre a massa.
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