Rolinhos folhados na air fryer: receita rápida e fácil

Ingredientes

• 1 massa folhada retangular
• 160 g de purê de tomate
• 70 g de queijo (emmental ralado ou mussarela ralada)
• 25 g de queijo parmesão ralado
• 1 fio de azeite de oliva
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• orégano a gosto

Materiais

• Fritadeira de ar
• Tigela
• Faca

Preparação

• Despeje o purê de tomate em uma tigela e tempere com azeite, sal, pimenta e orégano. Mexa bem para misturar todos os sabores.
• Abra a massa folhada e espalhe o molho de tomate, deixando uma borda ao redor.
  
• Polvilhe a superfície do molho de tomate com queijo parmesão ralado.
• Por fim, cubra com queijo emmental ralado.
  
• Com cuidado, enrole a folha de massa começando pelo lado mais curto e, em seguida, corte o rolo em rodelas com cerca de 3 a 4 cm de espessura.
• Forre o cesto da Air Fryer com papel manteiga e coloque as rodelas de massa folhada sobre ela, tomando o cuidado de espaçá-las para permitir que inchem uniformemente durante o cozimento.
  
• Asse a 190°C por 8 minutos. Vire delicadamente as rodelas com um garfo e continue o cozimento por mais 7 a 8 minutos na mesma temperatura.
  
  Observação: o tempo de cozimento pode variar um pouco dependendo do modelo da fritadeira.
• Os rolinhos folhados na Air Fryer estão prontos.
  

Dicas e Conselhos

Como armazenar os rolinhos folhados na Air Fryer?
Você pode armazenar aos rolinhos folhados na Air Fryer já prontos na geladeira por até 3 dias, guardados em um recipiente hermético. Para restaurar a crocância original, basta reaquecê-los na Air Fryer por 2 a 3 minutos a 180°C. Assim, eles ficarão perfumados novamente e perfeitos para serem saboreados!

É possível congelar os rolinhos folhados crus para assar depois na Air Fryer?
Sim, você pode congelar os rolinhos folhados crus. Se você os congelar crus e cozinhá-los diretamente sem descongelá-los, simplesmente aumentando o tempo de cozimento em 2 a 3 minutos em comparação com a receita padrão. Como alternativa, você pode congelar os rolinhos de massa folhada já cozidos e aquecê-los na Air Fryer por 3-4 minutos a 180°C, para que fiquem quentes e crocantes novamente em pouco tempo.

Quanto tempo para cozinhar os rolinhos folhados na Air Fryer?
Os rolinhos folhados na Air Fryer com tomate e queijo cozinham em cerca de 15 minutos a 190°C. O tempo pode variar um pouco dependendo do modelo da fritadeira, por isso é importante verificar se está dourando e subindo. Quando os girelle estiverem bem inchados, dourados e crocantes, estarão prontos para servir.

Quais recheios devem ser usados para os rolinhos folhados na Air Fryer?
Os rolinhos folhados na Air Fryer são adequados para muitos recheios:
- Salgados: Tomate e queijo, presunto e queijo, espinafre e ricota, pesto e scamorza, speck e scamorza.
- Doce: Nutella, creme de pistache, geleia ou creme de chocolate.

Os rolinhos folhados podem ser preparados com antecedência?
Sim, você também pode preparar os rolinhos folhados na Air Fryer com antecedência. Depois de formados, armazene-os crus na geladeira por até 24 horas, bem cobertos com filme plástico.

Posso substituir o emmental nos rolinhos folhados na Air Fryer?
Sim, nos rolinhos folhados na Air Fryer você pode facilmente substituir o emmental por outros queijos saborosos e fibrosos. Boas alternativas são mussarela ralada, scamorza ou caciocavallo. O importante é escolher um queijo com baixo teor de umidade para evitar que a massa fique molhada e perca a crocância durante o cozimento. Portanto, evite mussarela fresca ou outros queijos muito úmidos.

Quantos rolinhos folhados eu consigo com essas doses?
Com essas doses, você pode preparar cerca de 12 rolinhos folhados. Mas atenção aos rolinhos folhados obtidos nas extremidades do rolo, pois eles podem ter menos recheio do que as do meio.

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