Bife à parmegiana

Name: Bife à parmegiana
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 medalhões de filé aberto "em borboleta" e batido; Molho de tomate; Queijo mussarela ralado no ralo grosso; Queijo parmesão ralado; Ovo inteiro batido; Farinha de rosca; Noz moscada ralada; Orégano fresco

Prato Principal

Muito Fácil

55 min

185 Kcal

Ingredientes

4 medalhões de filé aberto "em borboleta" e batido
Molho de tomate
Queijo mussarela ralado no ralo grosso
Queijo parmesão ralado
Ovo inteiro batido
Farinha de rosca
Noz moscada ralada
Orégano fresco

Custo estimado: 6.3€ (1.05€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Tempere a farinha de rosca com um pouco de queijo parmesão ralado, orégano e uma pitada de noz moscada. Depois bata e tempere o filé, passe pela farinha de trigo, depois no ovo e por fim na farinha de rosca já temperada. Empane o filé.Depois com o dorso de uma faca, faça vincos no filé nos dois lados para que a crosta não se rompa na fritura.Frite em bastante óleo, e escorra em papel absorvente.
Cubra o fundo de uma travessa refrátaria com o molho de tomates e sobre ele disponha os filés, use mais uma camada de molho sobre os filés , e cubra com o queijo mussarela ralado misturado com o orégano e leve ao forno para gratinar.
Na receita sugere cobrir novamente com molho de tomates e mais queijo parmesão ralado e servir, para fazer assim sugiro fazer um balde de molho de tomates.