Omeleta com espinafres e mozzarella

Name: Omeleta com espinafres e mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 60 g vaqueiro alho; 250 g espinafres; 2 queijos mozzarella frescos de búfala; 6 ovos; sal; pimenta de moinho; noz-moscada; 40 gr parmesão ralado

Prato Principal

4 porções

10 min

Muito Fácil

358 Kcal

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Ingredientes

60 g vaqueiro alho
250 g espinafres
2 queijos mozzarella frescos de búfala
6 ovos
sal
pimenta de moinho
noz-moscada
40 gr parmesão ralado

Custo estimado: 4.9€ (1.23€/porção)

Preparação

Derreta metade da vaqueiro alho numa frigideira antiaderente, salteie os espinafres até murcharem, tire da frigideira e reserve-os.
Corte os queijos mozzarella em fatias e deixe a escorrer dentro de um passador para perderem o líquido.
Bata os ovos temperados com sal, pimenta moída na altura e uma pitada de noz-moscada. Depois de completamente desfeitos junte o parmesão ralado e os espinafres e misture bem.
Derreta na mesma frigideira a restante vaqueiro alho e deite o preparado, agitando um pouco a frigideira até os ovos começarem a coagular.
Distribua as fatias de mozzarella por cima dobre um dos lados da omeleta e continue a cozer em fogo brando mais uns minutos.
O interior da omeleta tem de ficar cremoso.

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