Petitchef

Receita com queijo parmesão

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O queijo tipo parmesão é muito utilizado na finalização de pratos. Ele possui um gosto levemente adocicado, textura lisa e cheiro bastante característico, em geral o parmesão é encontrado em pedaços ou ralado. Ele é ideal também para gratinar massas, risotos e carnes. Entre outros usos o parmesão pode ser servido como aperitivo acompanhado por vinho tinto ou bebidas fermentadas e no preparo de quiches salgadas. Mas há também quem não dispense uma pizza aos quatro queijos com parmesão, mussarela, gorgonzola e catupiry.

Receita Torcidos ao pesto e parmesão

Torcidos ao pesto e parmesão

(105 votos), (13) , (484)
Aperitivo Muito Fácil 20 min 240 kcal
Ingredientes: 1 massa folhada 2 (ou 3) colheres de sopa de pesto parmesão ralado 1 gema de ovo...
Receita Batata chips de parmesão

Batata chips de parmesão

(18 votos), (3) , (150)
Aperitivo Muito Fácil 5 min 7 min
Ingredientes: Parmesão ralado Pimenta Ervas à escolha...
Receita Tostas/torradas de pesto, parmesão e tomates secos

Tostas/torradas de pesto, parmesão e tomates secos

(4 votos), (3) , (42)
Aperitivo Muito Fácil 20 min 134 kcal
Ingredientes: 12 fatias de pão de forma (mini tostas/torradas prontas) 3 colheres de sopa de pesto 1 dente de alho 4 tomates secos parmesão...
Receita Tortellini recheado com parmesão, presunto cru e manjericão

Tortellini recheado com parmesão, presunto cru e manjericão

(3 votos), (1) , (62)
Prato Principal Médio 2h5m 730 kcal
Ingredientes: Para a massa : 200 gr farinha de trigo 2 ovos 1 col. sopa de azeite Para o recheio : 80 gr de presunto cru (parma) 80 gr de queijo parmesão r...
Receita Biscoito de parmesão e ervas aromáticas

Biscoito de parmesão e ervas aromáticas

(6 votos), (111)
Aperitivo Muito Fácil 30 min 238 kcal
Ingredientes: 120 gr farinha de trigo 100 gr parmesão ralado 1 col. chá ervas aromáticas (usamos alecrim) sal pimenta 1 ovo 65 gr manteiga amolecida...
Receita Bacalhau com crosta de parmesão, chouriço e pão ralado

Bacalhau com crosta de parmesão, chouriço e pão ralado

(3 votos), (81)
Prato Principal Muito Fácil 15 min 341 kcal
Ingredientes: 200 gr de bacalhau fresco (1 posta) 2 col. sopa parmesão ralado 30 gr de chouriço 10 gr de pão ralado (farinha de rosca) azeite...
Receita Bruschettas de figos, parmesão e presunto

Bruschettas de figos, parmesão e presunto

(0 votos), (44)
Aperitivo Muito Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: 4 fatias de pão de forma Azeite 4 fatias de presunto Parmesão 2 figos maduros folhas de manjericão...
Receita Beringela no forno com parmesão

Beringela no forno com parmesão

(131 votos), (15) , (203)
Prato Principal Médio 20 min 290 kcal
Ingredientes: 1 beringela grande Alho q.b. Azeite q.b. Óregãos q.b. 2 tomates Polpa de tomate Pão ralado Parmesão...
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Receita Frango com creme de leite, queijo parmesão, alho e ervas.

Frango com creme de leite, queijo parmesão, alho e ervas.

(65 votos), (14) , (147)
Prato Principal Médio 30 min 50 min
Ingredientes: 4 sobrecoxas de frango (usei sobrecoxas pois não gosto da carne do peito, que é muito seca) 1/2 xícara de alho poró picado 1 caixinha de creme de le...
Receita Pastéis de rúcula, tomate e parmesão.

Pastéis de rúcula, tomate e parmesão.

(57 votos), (13) , (110)
Entrada Médio 60 min 20 min
Ingredientes: (serve cerca de 6 pastéis, dependendo do tamanho) receita adaptada daqui Massa: 2 cups (250ml) de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento bi...
Receita Tomate recheado com mussarela, parmesão e orégano

Tomate recheado com mussarela, parmesão e orégano

(55 votos), (6) , (238)
Entrada Muito Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 6 tomates (grandes) Sal Pimenta do reino (a gosto) 300 gr de mussarela (picada) 1/2 xic de queijo parmessão ralado (chá) Orégano (para povilhar)...
Receita Beringela no forno com parmesão

Beringela no forno com parmesão

(54 votos), (7) , (33)
Prato Principal Muito Fácil 25 min 145 kcal
Ingredientes: 1 beringela grande Alho q.b. Azeite q.b. Óregãos q.b. 2 tomates cortados Polpa de tomate Pão ralado Parmesão...
Receita Canapés de alcaparras, carpaccio e parmesão

Canapés de alcaparras, carpaccio e parmesão

(47 votos), (8) , (43)
Entrada Médio 15 min 30 min
Ingredientes: Molho: 1 colher (chá) de mostarda 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 4 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) de molho inglês 1 colher ...
Receita Mini quiches de bacon, parmesão e tomilho

Mini quiches de bacon, parmesão e tomilho

(43 votos), (99)
Entrada Médio 15 min 30 min
Ingredientes: 1 Cebola roxa picada 1 Colher de sopa de Azeite 150gr bacon cortado em cubos e sem gordura ...
Receita Asas de frango assadas com parmesão

Asas de frango assadas com parmesão

(43 votos), (10) , (106)
Prato Principal Médio 20 min 40 min
Ingredientes: 2 1/2 xícaras de farinha de rosca 3/4 de xícara de queijo parmesão ralado na hora 1/4 de xícara de salsa fresca picada 1 colher (chá) de sal 1 colher ...
Receita Cestinha de parmesão com salada agridoce

Cestinha de parmesão com salada agridoce

(37 votos), (3) , (160)
Entrada Muito Fácil 10 min 3 min
Ingredientes: Cestinha: 3 saquinhos de queijo parmesão ralado Alface: Alface picada 1 e ½ xícara de peito de peru defumado picado em cubos 1 pa...
Receita Filé mignon com crosta de parmesão, molho blue cheese e gateau de batata

Filé mignon com crosta de parmesão, molho blue cheese e gateau de batata

(33 votos), (5) , (184)
Prato Principal Muito Fácil 20 min 35 min
Ingredientes: 400 g de queijo parmesão ralado 2 gemas 1 e 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho amassado 1 colher (sopa) de tomilho fresco. Molho ...
Receita Legumes gratinados com queijo parmesão

Legumes gratinados com queijo parmesão

(22 votos), (2) , (83)
Acompanhamento Muito Fácil 30 min 15 min
Ingredientes: 3 cenouras pequenas 1 batata grande 200 g de brócolos/brócolis 1 pimento amarelo pequeno 1 pimento laranja pequeno 4 cogumelos grandes 1 pacote...
Receita Suflê de bacalhau com parmesão

Suflê de bacalhau com parmesão

(19 votos), (3) , (39)
Prato Principal Médio 30 min 30 min
Ingredientes: 1/2 kilo bacalhau cozido e desfiado 6 fatias pão de forma sem casca(triturado no liquidificador) 200 gramas de queijo parmesão ralado 1 xícara de molh...
Receita Risoto de espinafre e parmesão

Risoto de espinafre e parmesão

(19 votos), (1) , (19)
Prato Principal Muito Fácil 10 min 15 min
Ingredientes: 1 xícara de arroz arbório 1 cebola média picadinha 3 dentes de alho amassados 1 xícara de vinho branco seco 1 litro de caldo de legumes 100 g de parm...
Receita Risoto milanêz e picanha suína em crosta de bacon e parmesão

Risoto milanêz e picanha suína em crosta de bacon e parmesão

(16 votos), (1) , (122)
Prato Principal Médio 2 horas 2 horas
Ingredientes: Risoto Milanês 500g de arroz para risoto 1 cebola bem picada na faca 50g de manteiga 1 1/2 litro de fundo de legumes 1 xícara de vinho branco s...
Receita Beringela no forno com parmesao

Beringela no forno com parmesao

(9 votos), (1) , (5)
Prato Principal Muito Fácil 55 min 145 kcal
Ingredientes: 1 beringela grande Alho q.b. Azeite q.b. Óregãos q.b. -2 tomates Polpa de tomate Pão ralado Parmesão...
Receita Palitos de queijo parmesão e oregãos em massa folhada

Palitos de queijo parmesão e oregãos em massa folhada

(7 votos), (10)
Aperitivo Muito Fácil 20 min 330 kcal
Ingredientes: 1 embalagem de massa folhada fresca queijo parmesão ralado qb oregãos qb...
Receita Filé ao molho de parmesão e risoto ao pesto

Filé ao molho de parmesão e risoto ao pesto

(7 votos), (12)
Prato Principal Muito Fácil 20 min 35 min
Ingredientes: Filé: 4 medalhões de filé mignon 100 g de queijo parmesão ralado 1 cebola pequena bem picadinha 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 dentes de alho 2...



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