Receita com queijo parmesão

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O queijo tipo parmesão é muito utilizado na finalização de pratos. Ele possui um gosto levemente adocicado, textura lisa e cheiro bastante característico, em geral o parmesão é encontrado em pedaços ou ralado. Ele é ideal também para gratinar massas, risotos e carnes. Entre outros usos o parmesão pode ser servido como aperitivo acompanhado por vinho tinto ou bebidas fermentadas e no preparo de quiches salgadas. Mas há também quem não dispense uma pizza aos quatro queijos com parmesão, mussarela, gorgonzola e catupiry.

Torcidos ao pesto e parmesão

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Aperitivo Muito Fácil 10 min 10 min

Ingredientes: 1 massa folhada 2 (ou 3) colheres de sopa de pesto parmesão ralado 1 gema de ovo...

Batata chips de parmesão

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Aperitivo Muito Fácil 5 min 7 min

Ingredientes: Parmesão ralado Pimenta Ervas à escolha...

Biscoito de parmesão e ervas aromáticas

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Aperitivo Muito Fácil 15 min 15 min

Ingredientes: 120 gr farinha de trigo 100 gr parmesão ralado 1 col. chá ervas aromáticas (usamos alecrim) sal pimenta 1 ovo 65 gr manteiga amolecida...

Bacalhau com crosta de parmesão, chouriço e pão ralado

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Prato Principal Muito Fácil 5 min 10 min

Ingredientes: 200 gr de bacalhau fresco (1 posta) 2 col. sopa parmesão ralado 30 gr de chouriço 10 gr de pão ralado (farinha de rosca) azeite...

Tortellini recheado com parmesão, presunto cru e manjericão

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Prato Principal Médio 2 horas 5 min

Ingredientes: Para a massa : 200 gr farinha de trigo 2 ovos 1 col. sopa de azeite Para o recheio : 80 gr de presunto cru (parma) 80 gr de queijo parmesão r...

Tostas/torradas de pesto, parmesão e tomates secos

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Aperitivo Muito Fácil 20 min

Ingredientes: 12 fatias de pão de forma (mini tostas/torradas prontas) 3 colheres de sopa de pesto 1 dente de alho 4 tomates secos parmesão...

Bruschettas de figos, parmesão e presunto

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Aperitivo Muito Fácil 10 min 10 min

Ingredientes: 4 fatias de pão de forma Azeite 4 fatias de presunto Parmesão 2 figos maduros folhas de manjericão...

Almôndegas de carne e parmesão

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Prato Principal Muito Fácil 15 min 10 min

Ingredientes: Quantidade para 13 almôndegas: 300 gr carne picada (moída) salsa fresca 30 gr parmesão 1 ovo 1 col. chá sal 1 col. chá pimenta 1 col. chá azeit...

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Beringela no forno com parmesão

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Prato Principal Médio 10 min 10 min

Ingredientes: 1 beringela grande Alho q.b. Azeite q.b. Óregãos q.b. 2 tomates Polpa de tomate Pão ralado Parmesão...

Frango com creme de leite, queijo parmesão, alho e ervas.

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Prato Principal Médio 30 min 50 min

Ingredientes: 4 sobrecoxas de frango (usei sobrecoxas pois não gosto da carne do peito, que é muito seca) 1/2 xícara de alho poró picado 1 caixinha de creme de le...

Pastéis de rúcula, tomate e parmesão.

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Entrada Médio 1 hora 20 min

Ingredientes: (serve cerca de 6 pastéis, dependendo do tamanho) receita adaptada daqui Massa: 2 cups (250ml) de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento bi...

Tomate recheado com mussarela, parmesão e orégano

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Entrada Muito Fácil 15 min 15 min

Ingredientes: 6 tomates (grandes) Sal Pimenta do reino (a gosto) 300 gr de mussarela (picada) 1/2 xic de queijo parmessão ralado (chá) Orégano (para povilhar)...

Beringela no forno com parmesão

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Prato Principal Muito Fácil 10 min 15 min

Ingredientes: 1 beringela grande Alho q.b. Azeite q.b. Óregãos q.b. 2 tomates cortados Polpa de tomate Pão ralado Parmesão...

Canapés de alcaparras, carpaccio e parmesão

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Entrada Médio 15 min 30 min

Ingredientes: Molho: 1 colher (chá) de mostarda 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 4 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) de molho inglês 1 colher ...

Asas de frango assadas com parmesão

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Prato Principal Médio 20 min 40 min

Ingredientes: 2 1/2 xícaras de farinha de rosca 3/4 de xícara de queijo parmesão ralado na hora 1/4 de xícara de salsa fresca picada 1 colher (chá) de sal 1 colher ...

Mini quiches de bacon, parmesão e tomilho

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Entrada Médio 15 min 30 min

Ingredientes: 1 Cebola roxa picada 1 Colher de sopa de Azeite 150gr bacon cortado em cubos e sem gordura ...

Cestinha de parmesão com salada agridoce

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Entrada Muito Fácil 10 min 3 min

Ingredientes: Cestinha: 3 saquinhos de queijo parmesão ralado Alface: Alface picada 1 e ½ xícara de peito de peru defumado picado em cubos 1 pa...

Filé mignon com crosta de parmesão, molho blue cheese e gateau de batata

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Prato Principal Muito Fácil 20 min 35 min

Ingredientes: 400 g de queijo parmesão ralado 2 gemas 1 e 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho amassado 1 colher (sopa) de tomilho fresco. Molho ...

Legumes gratinados com queijo parmesão

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Acompanhamento Muito Fácil 30 min 15 min

Ingredientes: 3 cenouras pequenas 1 batata grande 200 g de brócolos/brócolis 1 pimento amarelo pequeno 1 pimento laranja pequeno 4 cogumelos grandes 1 pacote...

Suflê de bacalhau com parmesão

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Prato Principal Médio 30 min 30 min

Ingredientes: 1/2 kilo bacalhau cozido e desfiado 6 fatias pão de forma sem casca(triturado no liquidificador) 200 gramas de queijo parmesão ralado 1 xícara de molh...

Risoto de espinafre e parmesão

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Prato Principal Muito Fácil 10 min 15 min

Ingredientes: 1 xícara de arroz arbório 1 cebola média picadinha 3 dentes de alho amassados 1 xícara de vinho branco seco 1 litro de caldo de legumes 100 g de parm...

Risoto milanêz e picanha suína em crosta de bacon e parmesão

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Prato Principal Médio 2 horas 2 horas

Ingredientes: Risoto Milanês 500g de arroz para risoto 1 cebola bem picada na faca 50g de manteiga 1 1/2 litro de fundo de legumes 1 xícara de vinho branco s...

Shitake na brasa com salsa de avelãs e lascas de parmesão.

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Aperitivo Muito Fácil 15 min 10 min

Ingredientes: 6 cogulemos shitake grandes 1 xícara de avelãs trituradas 2 pães de forma sem casca dormidos Queijo parmesão em lascas Salsa 1 dente de alho 1 cubo d...