Receita com queijo parmesão

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O queijo tipo parmesão é muito utilizado na finalização de pratos. Ele possui um gosto levemente adocicado, textura lisa e cheiro bastante característico, em geral o parmesão é encontrado em pedaços ou ralado. Ele é ideal também para gratinar massas, risotos e carnes. Entre outros usos o parmesão pode ser servido como aperitivo acompanhado por vinho tinto ou bebidas fermentadas e no preparo de quiches salgadas. Mas há também quem não dispense uma pizza aos quatro queijos com parmesão, mussarela, gorgonzola e catupiry.

Torcidos ao pesto e parmesão

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Aperitivo Muito Fácil 20 min 240 kcal

Ingredientes: 1 massa folhada 2 (ou 3) colheres de sopa de pesto parmesão ralado 1 gema de ovo...

Croquetes de brócolos/brócolis

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Aperitivo Muito Fácil 40 min 102 kcal

Ingredientes: 1 brócolo (brócolis) 30 g de farinha de rosca (pão ralado) 30 g de parmesão 1 ovo 1 cebola sal pimenta azeite...

Salada caesar (salada césar)

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Entrada Muito Fácil 35 min 30 min

Ingredientes: Salada: 1 alface romana ou americana 8 filetes de frango 2 ovos 20 gr parmesão (em lascas) Molho: 1 col. chá de mostarda sal 1 col. chá de...

Taças de curgete / abobrinha

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Entrada Muito Fácil 40 min 180 kcal

Ingredientes: 300 g de abobrinhas (curgetes) 100 g de farinha 80 g de parmesão 2 ovos 80 ml de leite 10 ml de óleo queijo (a gosto) sal...

Rosas de cenoura

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Entrada Muito Fácil 45 min 60 kcal

Ingredientes: 6 cenouras 1 ramo de salsa parmesão sal pimenta azeite...

Batata chips de parmesão

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Aperitivo Muito Fácil 12 min 11 kcal

Ingredientes: Parmesão ralado Pimenta Ervas à escolha...

Biscoito de parmesão e ervas aromáticas

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Aperitivo Muito Fácil 30 min 238 kcal

Ingredientes: 120 gr farinha de trigo 100 gr parmesão ralado 1 col. chá ervas aromáticas (usamos alecrim) sal pimenta 1 ovo 65 gr manteiga amolecida...

Bife de vitela à milanesa

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Prato Principal Muito Fácil 15 min 610 kcal

Ingredientes: 2 bifes de vitela 70 g de farinha de rosca(pão ralado) 30 g de parmesão 2 ovos farinha sal pimenta alho em pó salsa...

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Tarteletes tatin de tomate cereja

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Entrada Muito Fácil 40 min 303 kcal

Ingredientes: 1 massa folhada 250 g de tomates cereja 6 c. de sopa de açúcar 2 c. de sopa de vinagre balsâmico parmesão ervas à escolha...

Pão de queijo (receita brasileiríssima)

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Aperitivo Muito Fácil 35 min 356 kcal

Ingredientes: 500 gr de polvilho azedo 200 ml leite 70 ml de óleo 1 col. chá de sal 200 gr de queijo emmental ralado 200 gr de parmesão ralado (ou 400 gr de q...

Molho cesar (ceasar) caseiro

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Acompanhamento Muito Fácil 5 min 259 kcal

Ingredientes: 1 col. chá de mostarda sal 1 col. chá de molho inglês (Worcesterschire) 1 limão pimenta 100 ml azeite 15 gr queijo parmesão (ralado) 1 ovo...

Torcidos folhados com queijo, versão gourmet!

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Aperitivo Muito Fácil 25 min 517 kcal

Ingredientes: 1 massa folhada (retangular) 160 gr de queijo creme (usamos Philadelphia) 30 gr de parmesão 1 ovo 20 gr de manteiga 1 dente de alho (ou 1 col. ch...

Bacalhau com crosta de parmesão, chouriço e pão ralado

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Prato Principal Muito Fácil 15 min 341 kcal

Ingredientes: 200 gr de bacalhau fresco (1 posta) 2 col. sopa parmesão ralado 30 gr de chouriço 10 gr de pão ralado (farinha de rosca) azeite...

Alcachofras assadas no forno

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Entrada Médio 1 h 15 m 585 kcal

Ingredientes: 2 alcachofras 1/2 limão 50 ml azeite 1 dente de alho ervas aromáticas sal pimenta 2 col. sopa de queijo ralado (parmesão) 1 col. sopa de pão r...

Tortellini recheado com parmesão, presunto cru e manjericão

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Prato Principal Médio 2 h 5 m 730 kcal

Ingredientes: Para a massa : 200 gr farinha de trigo 2 ovos 1 col. sopa de azeite Para o recheio : 80 gr de presunto cru (parma) 80 gr de queijo parmesão r...

Queijadinha fácil

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Lanche Muito Fácil 1 hora 570 kcal

Ingredientes: 250 ml leite de coco 200 gr de coco ralado 4 ovos 4 col. sopa queijo parmesão 2 col sopa de manteiga 3 col. sopa de farinha de trigo 400 gr (1 l...

Lasanha de curgete (abobrinha) e espinafre

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Prato Principal Médio 1 h 25 m 242 kcal

Ingredientes: Lasanha de curgete : 2 curgetes (abobrinhas) sal grosso Recheio : 1 col. sopa azeite 1 dente de alho 1 kg de espinafre 450 gr de ricota 120 ...

Pudim de curgete (abobrinha) e pesto

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Acompanhamento Muito Fácil 45 min 264 kcal

Ingredientes: 3 ovos 2 gemas 200 ml natas (creme de leite) 100 ml leite 20 gr de parmesão 500 gr de curgetes (abobrinha) 3 col. sopa pesto...

Tostas/torradas de pesto, parmesão e tomates secos

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Aperitivo Muito Fácil 20 min 120 kcal

Ingredientes: 12 fatias de pão de forma (mini tostas/torradas prontas) 3 colheres de sopa de pesto 1 dente de alho 4 tomates secos parmesão...

Bruschettas de figos, parmesão e presunto

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Aperitivo Muito Fácil 10 min 10 min

Ingredientes: 4 fatias de pão de forma Azeite 4 fatias de presunto Parmesão 2 figos maduros folhas de manjericão...

Molho de abóbora com ricotta para massas e recheios

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Acompanhamento Muito Fácil 25 min 826 kcal

Ingredientes: 500 gr de abóbora 1 col. sopa azeite 1 col. chá alecrim (desidratado) 1 col. chá sal 1 col. chá pimenta 8 col. sopa ricota 8 col. sopa parmesão...

Gratinado de alho-porro (alho-poró) com presunto e queijo

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Prato Principal Muito Fácil 40 min 513 kcal

Ingredientes: 4 alhos-porros (alhos-porós) 3 col. sopa azeite 3 fatias de presunto (fiambre) 5 fatias de queijo (usamos o Edam) 150 gr de queijo ralado (parmesã...

Risotto de figo, gorgonzola e presunto cru

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Prato Principal Muito Fácil 10 min 30 min

Ingredientes: Risotto : 8 figos frescos 3 fatias presunto cru (serrano) 1 cebola 250 gr de arroz arborio (ou redondo) 60 ml de vinho branco 2 cubos de caldo d...

Almôndegas de carne recheada com mozzarella

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Prato Principal Muito Fácil 20 min 20 min

Ingredientes: 55 ml leite 1 col. sopa pão ralado (farinha de rosca) 200 gr de carne picada de boi (carne moída) 50 gr de carne porco picado 1 ovo 1 dente de al...

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