Receita com queijo parmesão
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O queijo tipo parmesão é muito utilizado na finalização de pratos. Ele possui um gosto levemente adocicado, textura lisa e cheiro bastante característico, em geral o parmesão é encontrado em pedaços ou ralado. Ele é ideal também para gratinar massas, risotos e carnes. Entre outros usos o parmesão pode ser servido como aperitivo acompanhado por vinho tinto ou bebidas fermentadas e no preparo de quiches salgadas. Mas há também quem não dispense uma pizza aos quatro queijos com parmesão, mussarela, gorgonzola e catupiry.
Crumble salgado de parmesão e ervilhas
Entrada Muito Fácil 1 h 17 m 740 kcal
Ingredientes: Crumble de parmesão: 50 gr de farinha trigo 40 gr de parmesão 50 gr de manteiga fria Creme de ervilha: 280 gr de ervilhas cozidas (escorridas) 150...
Crostini, o aperitivo de parmesão bem crocante
Aperitivo Muito Fácil 30 min 133 kcal
Ingredientes: 80 gr farinha de trigo 50 gr parmesão água (até dar o ponto) sal pimenta páprica doce orégano
Nhoque crocante com parmesão feito na air fryer
Acompanhamento Muito Fácil 14 min 390 kcal
Ingredientes: 300 gr de nhoque (cru) 20 gr de parmesão 1 col. chá azeite 1 col. chá orégano pimenta
Torcidos ao pesto e parmesão
Aperitivo Muito Fácil 20 min 240 kcal
Ingredientes: 1 massa folhada 2 (ou 3) colheres de sopa de pesto parmesão ralado 1 gema de ovo
Croquetes de brócolos/brócolis
Aperitivo Muito Fácil 40 min 102 kcal
Ingredientes: 1 brócolo (brócolis) 30 g de farinha de rosca (pão ralado) 30 g de parmesão 1 ovo 1 cebola sal pimenta azeite
Salada caesar (salada césar)
Entrada Muito Fácil 35 min 30 min
Ingredientes: Salada: 1 alface romana ou americana 8 filetes de frango 2 ovos 20 gr parmesão (em lascas) Molho: 1 col. chá de mostarda sal 1 col. chá de molho...
Taças de curgete / abobrinha
Entrada Muito Fácil 40 min 180 kcal
Ingredientes: 300 g de abobrinhas (curgetes) 100 g de farinha 80 g de parmesão 2 ovos 80 ml de leite 10 ml de óleo queijo (a gosto) sal
Rosas de cenoura
Entrada Muito Fácil 45 min 60 kcal
Ingredientes: 6 cenouras 1 ramo de salsa parmesão sal pimenta azeite
Batata chips de parmesão
Aperitivo Muito Fácil 12 min 11 kcal
Ingredientes: Parmesão ralado Pimenta Ervas à escolha
Biscoito de parmesão e ervas aromáticas
Aperitivo Muito Fácil 30 min 238 kcal
Ingredientes: 120 gr farinha de trigo 100 gr parmesão ralado 1 col. chá ervas aromáticas (usamos alecrim) sal pimenta 1 ovo 65 gr manteiga amolecida
Bife de vitela à milanesa
Prato Principal Muito Fácil 15 min 610 kcal
Ingredientes: 2 bifes de vitela 70 g de farinha de rosca(pão ralado) 30 g de parmesão 2 ovos farinha sal pimenta alho em pó salsa
Tarteletes tatin de tomate cereja
Entrada Muito Fácil 40 min 303 kcal
Ingredientes: 1 massa folhada 250 g de tomates cereja 6 c. de sopa de açúcar 2 c. de sopa de vinagre balsâmico parmesão ervas à escolha
Torta de páscoa - empadão de páscoa
Prato Principal Muito Fácil 15 min 1 h 8 m
Ingredientes: 2 massas de torta (quebrada ou podre) 250 gr de ricotta 80 gr de parmesão (ralado) 2 ovos 4 gemas 1 clara 1 col. chá noz moscada sal pimenta 1 col....
Molho cesar (ceasar) caseiro
Acompanhamento Muito Fácil 5 min 259 kcal
Ingredientes: 1 col. chá de mostarda sal 1 col. chá de molho inglês (Worcesterschire) 1 limão pimenta 100 ml azeite 15 gr queijo parmesão (ralado) 1 ovo
Pão de queijo (receita brasileiríssima)
Aperitivo Muito Fácil 35 min 356 kcal
Ingredientes: 500 gr de polvilho azedo 200 ml leite 70 ml de óleo 1 col. chá de sal 200 gr de queijo emmental ralado 200 gr de parmesão ralado (ou 400 gr de...
Torcidos folhados com queijo, versão gourmet!
Aperitivo Muito Fácil 25 min 478 kcal
Ingredientes: 1 massa folhada (retangular) 160 gr de queijo creme (usamos Philadelphia) 30 gr de parmesão 1 ovo 20 gr de manteiga 1 dente de alho (ou 1 col. chá...
Bacalhau com crosta de parmesão, chouriço e pão ralado
Prato Principal Muito Fácil 15 min 341 kcal
Ingredientes: 200 gr de bacalhau fresco (1 posta) 2 col. sopa parmesão ralado 30 gr de chouriço 10 gr de pão ralado (farinha de rosca) azeite
Alcachofras assadas no forno
Entrada Médio 1 h 15 m 585 kcal
Ingredientes: 2 alcachofras 1/2 limão 50 ml azeite 1 dente de alho ervas aromáticas sal pimenta 2 col. sopa de queijo ralado (parmesão) 1 col. sopa de pão ralado...
Tortellini recheado com parmesão, presunto cru e manjericão
Prato Principal Médio 2 h 5 m 754 kcal
Ingredientes: Para a massa : 200 gr farinha de trigo 2 ovos 1 col. sopa de azeite Para o recheio : 80 gr de presunto cru (parma) 80 gr de queijo parmesão ralado...
Batata gratinada com parmesão
Acompanhamento Muito Fácil 1 h 10 m 403 kcal
Ingredientes: Batatas : 700 gr de batatas (tamanho médio) 1 litro água 1 col. chá sal Crosta de parmesão: 40 gr de parmesão 4 col. sopa azeite 1 col. chá alho em...
Molho pesto caseiro- pesto alla genovese
Acompanhamento Muito Fácil 5 min 205 kcal
Ingredientes: 30 gr de manjericão fresco 30 gr de parmesão (ou 15 gr de parmesão + 15 gr de pecorino) 30 gr de pinhões 1 dente alho 50 gr azeite (5 col. sopa)...
Gnocchi alla sorrentina feito na panela, mais rápido e sem perder o sabor!
Prato Principal Muito Fácil 1 h 20 m 886 kcal
Ingredientes: 1 kg de batata 300 gr de farinha trigo(para massa) 1 ovo sal Molho "alla sorrentina" : 800 ml polpa de tomate 60 gr de parmesão 250 gr de mussarela...
Risotto de figo, gorgonzola e presunto cru
Prato Principal Muito Fácil 10 min 30 min
Ingredientes: Risotto : 8 figos frescos 3 fatias presunto cru (serrano) 1 cebola 250 gr de arroz arborio (ou redondo) 60 ml de vinho branco 2 cubos de caldo de...
Pudim de curgete (abobrinha) e pesto
Acompanhamento Muito Fácil 45 min 264 kcal
Ingredientes: 3 ovos 2 gemas 200 ml natas (creme de leite) 100 ml leite 20 gr de parmesão 500 gr de curgetes (abobrinha) 3 col. sopa pesto
