Rosas de cenoura

Ingredientes

• 6 cenouras
• 1 ramo de salsa
• parmesão
• sal
• pimenta
• azeite

Preparação

• Lave e descasque as cenouras. Corte-as em fatias finas e coloque sobre um prato. Tempere ao seu gosto e leve ao microondas por 1 minuto e 30 segundos para cozerem.
• Unte formas de muffins com azeite.
  
• Colocar as fatias de cenoura enrolando-as, para formar a rosa.
• Junte parmesão ralado e salsa picadinha, ao seu gosto.
  
• Leve ao forno por 20 minutos a 200ºC.
  Sirva morno.

Dicas e Conselhos

- Para cortar as cenouras no sentido do comprimento use uma faca, ou se preferir e tiver, pode ainda usar um desses utensílios para cortar legumes. Depois de cortadas, coloque um minuto no microondas para que fiquem mais moles, isto ajudará a enrolar facilmente nas formas de muffins. (Não use um descascador de batatas pois o corte será demasiado fino e as cenouras podem 'rasgar' ao colocar nas formas).

- O parmesão permite juntar as fatias de cenoura umas às outras, de modo a que as rosas não se desfaçam quando retirar das formas. Tenha atenção a que o parmesão penetre bem entre as fatias. Pode usar outro tipo de queijo, se preferir, por exemplo o clássico queijo ralado, terá um efeito mais gratinado.

- Como tempero, use as especiarias que mais gostar, a vantagem da cenoura é que fica bem com (quase) tudo.

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