Velhoses de Cenoura Caseiras

Preparação

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  Descasque as cenouras e pese-as de modo a dar 1 kg.
  Pôr as cenouras a cozer em água com os dois paus de canela e temperar com sal q.b.
  No fim de cozidas escorrer e deixar arrefecer numa bacia.
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  Quando as cenouras estiverem mornas / frias, retirar os paus de canela e triturar a cenoura até fazer puré.
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  Adicionar a farinha e mexer bem. Depois o açúcar e por fim os ovos e a raspa de um limão. Mexer.
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  Aqueça um tacho com óleo, a temperatura máxima. Com uma colher de sopa, pegue a massa, por forma a criar uma bola e jogue com cuidado dentro do óleo para fritar.
  Faça o mesmo até terminar a massa.
• Quando terminar, polvilhe com açúcar e canela em pó a gosto.