Coloque no liquidificador 1/2 kg de cenouras cozidas, 300 ml de leite, 300 ml da água em que ferveu as cenouras, 10 gr de gengibre picado, uma colher de sopa de maizena e bata até ficar homogêneo e consistente.
Em uma panela em fogo médio, coloque duas colheres de sopa de margarina, três dentes de alho picados e uma cebola grande picada e frite bem.
Coloque sal e em seguida a mistura do liquidificador. Acrescente uma gema de ovo e mexa bem. Espere engrossar e pronto.
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