Petitchef

Puré de maçã merengado

Sobremesa
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
Esta sobremesa é muito bom e bem feito.

Ingredientes

Número de doses: 6

-160 g de açúcar e + 4 colheres (sopa) de açúcar

3 claras + 2 gemas

4 colheres (sopa) de água

1/2 limão

1 pau de canela

Preparação

  • Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes as pevides, corte-as em meias luas e deite-as para um tacho.
  • Junte os 160 g de açúcar, a água e o pau de canela, tape, leve ao lume e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até a maçã ficar quase desfeita.
  • Raspe a casca do limão, esprema-lhe o sumo, junte ambos às gemas e mexa bem. Adicione depois a maçã mexendo sempre e leve de novo ao lume até ferver.
  • Retire do lume, deite para um pirex e espalhe. Ligue o forno a 180ºC. Bata as claras em castelo e junte-lhes as 4 colheres (sopa) de açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes e brilhantes.
  • Disponha por cima da maçã no tabuleiro em montinhos ou utilizando um saco de pasteleiro com boquilha.
  • Leve ao forno até ficar bem douradinho, retire e sirva morno ou frio e decore a gosto.

Perguntas:






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