Puré de maçã merengado

Name: Puré de maçã merengado
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 maçãs; -160 g de açúcar e + 4 colheres (sopa) de açúcar; 3 claras + 2 gemas; 4 colheres (sopa) de água; 1/2 limão; 1 pau de canela

Sobremesa

Muito Fácil

50 min

Esta sobremesa é muito bom e bem feito.

Ingredientes

4 maçãs
160 g de açúcar e + 4 colheres (sopa) de açúcar
3 claras + 2 gemas
4 colheres (sopa) de água
1/2 limão
1 pau de canela

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes as pevides, corte-as em meias luas e deite-as para um tacho.
Junte os 160 g de açúcar, a água e o pau de canela, tape, leve ao lume e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até a maçã ficar quase desfeita.
Raspe a casca do limão, esprema-lhe o sumo, junte ambos às gemas e mexa bem. Adicione depois a maçã mexendo sempre e leve de novo ao lume até ferver.
Retire do lume, deite para um pirex e espalhe. Ligue o forno a 180ºC. Bata as claras em castelo e junte-lhes as 4 colheres (sopa) de açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes e brilhantes.
Disponha por cima da maçã no tabuleiro em montinhos ou utilizando um saco de pasteleiro com boquilha.
Leve ao forno até ficar bem douradinho, retire e sirva morno ou frio e decore a gosto.

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