Bife à vienense com puré de batata doce e um desabafo

Ingredientes

• 2 bifes do lombo de vaca
• 1 cebola pequena
• 50 g de margarina
• 1 colher de chá de vinagre de vinho
• sal
• pimenta branca
• colorau
• farinha
• 500 g batata doce
• 1 maçã
• 1 colher de sopa de manteiga