Bife à vienense com puré de batata doce e um desabafo
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Ingredientes
2
Custo estimado: 5.13Euros€ (2.57€/porção)
Preparação
Preparação25 min
Cozedura20 min
- Tempera-se os bifes de sal, pimenta, polvilha-se com o colorau espalhando bem com os dedos e de seguida com farinha fazendo o mesmo.
- Viram-se e repete-se a operação. Numa frigideira com a margarina, fritar os bifes a gosto, eu gosto mal passado.
- Retiram-se e reservam-se. No próprio molho aloura-se a cebola às rodelas bem finas até estarem quase caramelizadas e acrescenta-se o vinagre.
- Coze-se a batata-doce e tritura-se muito bem até ficar cremosa e acrescenta-se a maçã crua cortada aos bocados e tritura-se novamente.
- Volta-se a colocar no tacho, tempera-se com sal. A manteiga é posta fria. Foi o que apanhei de um programa na televisão.E depois emprata-se como se vê na foto.
- Sempre que queiram que o molho fique mais atractivo é passarem pelo coador. Desta vez não fiz. Mas fica sempre mais mimoso no prato.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 810Kcal
- Glícidos: 86.4g
- Gord total: 29.9g
- Gord.sat.: 8.8g
- Proteínas: 42.1g
- Fibras: 12.1g
- Açúcar: 26.5g
- ProPoints: 21
- SmartPoints: 26
Informação nutricional para 1 dose (534g)
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
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