Jantares de outono: receitas reconfortantes para quando as noites começam a arrefecer
Abóbora, cogumelos, lentilhas, massas e legumes ajudam a criar refeições reconfortantes para esta mudança de estação. Das sopas que aquecem às massas cremosas e aos gratinados dourados, reunimos ideias para aqueles jantares em que ficar em casa começa novamente a saber bem.
Abóbora: o ingrediente que anuncia a nova estação
Para um jantar de início de outono, vale a pena fugir da clássica sopa e experimentar preparações em que a abóbora assume o papel principal.
Encante-se por esta torta invertida de abóbora com queijo de cabra e mel , uma verdadeira delícia de outono ! A abóbora que derrete na boca, o queijo de cabra cremoso e o toque de mel doce combinam perfeitamente para um resultado que...
Já pensou um risoto de abóbora bem cremoso e perfumado? Aqui no PetitChef fizemos esta receita e não sobrou um grãozinho pra contar história. Uma refeição completa que fica pronto em 40 minutos. Perfeito para um jantar ou quando tiver convidados em...
Este bolo de abóbora com cogumelos e queijo é a combinação perfeita entre conforto e sofisticação. A massa macia, feita com abóbora e batata , ganha sabor extra com parmesão e um toque de ervas aromáticas. No interior, um recheio cremoso...
Cogumelos para jantares com sabor a outono
Além disso, permitem preparar desde um jantar rápido durante a semana até um prato mais caprichado para uma noite sem pressa.
Essa receita de macarrão de arroz com cogumelo e ovo é fácil, apetitosa e variável. O segredinho é o molho final feito com molho soja (shoyu) e mel. Ah, sim, fica bom demais. Confira nossas etapas e faça ainda hoje essa refeição completa e saudável...
Não sabe o que fazer do seu arroz? Transforme-o num prato principal como este RISOTO cremoso de cogumelos. Perfumado e saboroso, só precisamos de um pouco mais de paciência no cozimento pois o segredo é a absorção do líquido. Está curiosa (o)? Veja...
Ovos , cogumelos e um pouco de natas (creme de leite)... Isso é tudo o que você precisa para uma refeição deliciosa ;) Essa versão cremosa e perfumada de cogumelos leva apenas alguns minutos para ser preparada e é sempre uma delícia. Os...
Massas cremosas para quando só apetece conforto
A vantagem é que muitas destas receitas ficam prontas rapidamente, oferecendo aquela sensação de comida reconfortante sem obrigar a passar a noite inteira na cozinha.
O radicchio salteado com cebola ganha um sabor suave e levemente adocicado, que se transforma em um molho cremoso e aveludado. O bacon crocante entra em cena trazendo aquele toque defumado que contrasta perfeitamente com o amargor elegante...
Cremoso, douradinho e irresistível, este macarrão gratinado combina a suavidade do molho bechamel com o sabor terroso dos cogumelos frescos. A massa é envolta em um creme delicado, feito com manteiga, leite e noz-moscada, que ganha...
Deixe-se levar pelos sabores intensos do nosso macarrão ao creme de ricota e nozes ! Massa cozida "al dente", salteada em uma panela com azeite e cebola , envolvida em um molho cremoso e saboroso, feito com ricota, nozes tostadas e um...
Sopas que já podem voltar ao jantar
Abóbora, lentilhas e legumes permitem preparar um jantar simples, económico e reconfortante. Com pão torrado ao lado, algumas destas sopas são suficientes para uma refeição completa.
A ideia desta sopa é simples e eficaz: misturar os alimentos da mesma cor. Selecionamos então a abóbora e a lentilha vermelha. Para dar um gosto exótico, o leite de coco foi acrescentado e o resultado é uma sopa nutritiva, saborosa e perfumada. Confira...
Para aquecer seus dias frios, nada melhor que uma sopa. Essa receita leva grão de bico e espinafre. É uma sopa equilibrada, completa e simples. Uma ótima sugestão para as crianças comerem legumes (e alguns grandinhos também) !
Qual é o segredo para criança comer legumes? Nos dias mais frios, uma ótima opção é a sopa que basta misturar tudo e está pronto. Então confira nossas etapas logo aqui abaixo e faça ainda hoje esta receita.
Gratinados: quando o forno volta a ser nosso amigo
Molho cremoso, uma superfície tostada e um prato acabado de sair do forno são praticamente a definição de jantar reconfortante. E há opções com legumes, massa ou peixe para variar ao longo da semana.
Como acompanhamento ou prato, faça um gatinado de couve flor. A associação de queijo e béchamel com a couve flor vai lhe dar um gosto particularmente saboroso. Até quem não gosta de couve flor vai comer !
Quem não gosta de um gratinado? De macarrão então é quase uma unanimidade. A vantagem desta receita é que ainda podemos usar as sobras de macarrão. Os ingredientes são simples e podemos sempre adaptá-los ao nosso gosto. Coloque ainda legumes, se...
O que de melhor que um gratinado de batata com salmão coberto com creme? E claro, receita fácil a preparar, ideal para os dias mais corridos sem perder o sabor. Confira nossas etapas logo aqui abaixo ↓
Nhoque: pequeno no tamanho, grande no conforto
É uma ótima forma de transformar um jantar em casa numa refeição mais especial sem precisar de esperar pelo fim de semana.
O nhoque de batata doce é uma variação leve e saborosa do clássico gnocchi italiano. Basta substituir a batata comum pela batata-doce para transformar a receita com um toque saudável e inovador. Versátil, o nhoque pode ser feito com farinha de...
O contraste entre a cremosidade do molho e o crocante das nozes transforma esse nhoque de abóbora em muito mais que um prato de outono. O cream cheese entra no lugar da manteiga tradicional e eleva a doçura da abóbora, criando uma...
Hum...como é bom esse cheirinho de creme de cogumelo invadindo a cozinha e nosso olfato. Pensou num prato reconfortante para encher a barriguinha? Então descubra o sabor deste nhoque e seu creme de cogumelo. As etapas estão logo aqui abaixo:
E quando queremos um jantar reconfortante, mas não demasiado pesado?
No início do outono, a melhor estratégia é acompanhar o ritmo da estação. Uma sopa pode substituir um jantar mais elaborado; uma tarte salgada pode ser acompanhada por uma salada; e legumes, cogumelos ou lentilhas podem ocupar o centro do prato.
Nos dias ainda amenos, escolha receitas mais leves. Quando chegar aquela primeira noite verdadeiramente fria, aí sim: forno ligado, molho cremoso e jantar bem quente à mesa.
Mirella Mendonça
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