Sopa de abóbora com lentilhas vermelhas

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Entrada

5 porções

Muito Fácil

45 min

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A ideia desta sopa é simples e eficaz: misturar os alimentos da mesma cor. Selecionamos então a abóbora e a lentilha vermelha. Para dar um gosto exótico, o leite de coco foi acrescentado e o resultado é uma sopa nutritiva, saborosa e perfumada. Confira então nosso passo a passo e bom apetite!

Ingredientes

• 300 gr de lentilhas vermelhas
• 650 gr de abóbora (1/2 abóbora)
• 200 ml leite coco
• 900 ml água
• 1 col. chá caril (curry)
• 1 col. chá cominho
• 1 col. chá cúrcuma
• 1 col. chá sal
• 1 col. chá pimenta

Materiais

• 1 mixer

Preparação

• Limpe a abóbora e corte-a em cubos grandes. Numa panela alta, coloque então os pedaços da abóbora, a lentilha, os temperos, o leite de coco e a água.
• Tampe e deixe cozer (cozinhar) pour 35 minutos, mexendo de vez em quando. Verifique se a abóbora está cozida.
  
• Bata tudo. Se preferir a sopa mais líquida, coloque mais água.
• Está pronta. Sirva e decore com coentro fresco e picado, se preferir.
  

Dicas e Conselhos

A abóbora pode ser substituída pela cenoura, batata doce ou ainda um pouco de cada.

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