Receitas - Sopa de Lentilhas com Abóbora

Name: Receitas - sopa de lentilhas com abóbora
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 xícaras e meia de lentilhas; 1 cebola média cortada em cubinhos; 2 dentes de alho cortados em cubinhos bem - pequenos; 1 folha de louro; azeite extra virgem; 1,5 litros de água fervidasalsinha picada; sal; pimenta do reino100 g de abóbora cortada em - cubinhos pequenos

Prato Principal

5 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

Receitas - Sopa de Lentilhas com Abóbora

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Ingredientes

2 xícaras e meia de lentilhas
1 cebola média cortada em cubinhos
2 dentes de alho cortados em cubinhos bem - pequenos
1 folha de louro
azeite extra virgem
1,5 litros de água fervidasalsinha picada
sal
pimenta do reino100 g de abóbora cortada em - cubinhos pequenos

Preparação

Em uma panela de barro com 30 cm de diâmetro aqueça duas colheres de sopa de azeite e frite o alho até desprender o aroma. Adicione a cebola e a folha de louro, fritando até dourar, junto o sal e a pimenta do reino a gosto. Neste ponto junte a lentilha, a água fervida e cozinhe por cerca de 40 minutos, até engrossar o caldo, adicione a salsinha. Reserve.
Preparo da Abóbora:
Em uma caçarola aqueça uma colher de sopa de azeite , adicione a abóbora e cozinhe em fogo baixo para amolecer um pouco. Obs.: Não deixe dissolver.Preparo do Prato:Em uma sopeira coloque a sopa de lentilhas e adicione as abóboras, pulverize comum pouco de queijo parmesão ralado.

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