Sopa de flor de abóbora

Ingredientes

• 2 colheres de óleo
• 1 talo de cebolinha picado
• 1 dente de alho picado
• 125g de toamtes picados
• 1 folha de louro
• 25 flores de abóbora limpas, lavadas e sem os talos e os pistilos
• Sal a gsoto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 chile poblano cortado em cubos pequenos

Preparação

• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebolinha e o alho.
• Junte os toamtes e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
• Acrescente as flores de abóbora e refogue por mais 3 minutos.
• Adicione o caldo de frango e o louro, temperando com o sal e a pimenta.
• Tampe a panela e cozinhe em fogobaixo até que as flores estejam macias.
• Sirva a sopa com o chile.

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