Sopa de tomate com abóbora

Ingredientes

• 4 a 5 tomates maduros (bem vermelhos e carnudos)
• água
• 1 cebola
• 1 alho francês
• 50ml de Azeite
• 400 g de abóbora limpa
• sal
• cebolinha

Preparação

• Lave o tomate, retire os pedúnculos, dê um golpe em cruz na base e escalde com água a ferver.
  
  Descasque a cebola e pique-a finamente
  
  Corte o alho francês em rodelas e lave em água corrente
  
  Derrame o azeite numa panela, junte a cebola picada e o alho francês e leve ao fogo
  
  Tape e deixe cozinhar sobre fogo brando enquanto corta a abóbora em dados pequenos
  
  Coloque a abóbora na panela, mexa, tape a panela e deixe suar suavemente
  
  Entretanto descasque o tomate, limpe de sementes e corte-o em pedaços
  
  Adicione o tomate aos restantes legumes, tempere com sal e volte a tapar a panela
  
  Deixe cozinhar até os legumes estarem macios
  
  Se achar necessário adicione um pouco da água com que escaldou o tomate.
  
  Reduza tudo a puré com a varinha mágica
  
  Junte um pouco mais de água se achar necessário, retifique o sal e volte a triturar
  
  Sirva polvilhada com cebolinha picada

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