Petitchef

Purê de couve-flor

Prato Principal
3 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
Um pequeno prato de purê receita original.

Ingredientes

Número de doses: 3
1 couve-flor grande

1 cebola picada bem fininha

1 litro de leite

3 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de queijo gruyére ralado

1 colher de sopa de salsa picada

sal e pimenta

1 pitada de noz-moscada

Preparação

  • Separar a couve-flor em floretes. Lavar muito bem. Ferver o leite numa panela e adicionar um pouco de sal.
  • Coloque os floretes de couve-flor e deixe cozinhar até que fiquem bem macios. Retire o leite e reserve. Faça um purê com a couve-flor.
  • Numa outra panela, derreta a manteiga e acrescente a cebola picada. Refogar até a cebola ficar translúcida.
  • Juntar o purê e misturar bem. Incorpore aos poucos o leite, o tanto que for necessário.
  • Desligue o fogo, adicione o queijo e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Polvilhe a salsa e as sementes de papoula.
  • Sirva na sequência.

Perguntas:






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