Purê de couve-flor

Name: Purê de couve-flor
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 couve-flor grande; 1 cebola picada bem fininha; 1 litro de leite; 3 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de queijo gruyére ralado; 1 colher de sopa de salsa picada; sal e pimenta; 1 pitada de noz-moscada

Um pequeno prato de purê receita original.

Prato Principal

3 porções

20 min

40 min

Muito Fácil

361 Kcal

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Ingredientes

1 couve-flor grande
1 cebola picada bem fininha
1 litro de leite
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de queijo gruyére ralado
1 colher de sopa de salsa picada
sal e pimenta
1 pitada de noz-moscada

Custo estimado: 5.28€ (1.76€/porção)

Preparação

Separar a couve-flor em floretes. Lavar muito bem. Ferver o leite numa panela e adicionar um pouco de sal.
Coloque os floretes de couve-flor e deixe cozinhar até que fiquem bem macios. Retire o leite e reserve. Faça um purê com a couve-flor.
Numa outra panela, derreta a manteiga e acrescente a cebola picada. Refogar até a cebola ficar translúcida.
Juntar o purê e misturar bem. Incorpore aos poucos o leite, o tanto que for necessário.
Desligue o fogo, adicione o queijo e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Polvilhe a salsa e as sementes de papoula.
Sirva na sequência.

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